刺莧菜，藥用來源爲莧科植物刺莧的乾燥全草或根。原產美洲熱帶，現陝西、河南、華東、江南也有產。葉含甜菜鹼、草酸鹽。種子含脂肪油，澱粉，蛋白質，糖類。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。
刺莧菜可用於治療胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡便血，治療尿血時，還可以配以車前子使用。
外用還可治毒蛇咬傷、皮膚溼疹、癤腫膿瘍。用野刺莧鮮根洗淨搗爛，以溫開水沖服或敷患處皆有效。
刺莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
常吃刺莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
刺莧菜，藥用來源爲莧科植物刺莧的乾燥全草或根。原產美洲熱帶，現陝西、河南、華東、江南也有產。葉含甜菜鹼、草酸鹽。種子含脂肪油，澱粉，蛋白質，糖類。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。
莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。
刺莧菜葉含甜菜鹼、草酸鹽。種子含脂肪油，澱粉，蛋白質，糖類。還很有豐富的鈣和鐵，以及纖維素。
1、刺莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。
2、同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。
3、常吃刺莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
