馬齒莧與紅糖有什麼功效與作用 馬齒莧和什麼搭配好

馬齒莧是一種藥食同源的藥材，醫療價值和保健價值很高，但有些人喜歡把它和紅糖放在一起吃，那麼馬齒莧與紅糖有什麼功效與作用呢？

馬齒莧與紅糖有什麼功效與作用

中醫認爲，馬齒莧性味酸、寒，歸肝、大腸經，有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效，而紅糖是一種性味甘、溫，入肝、脾、胃經，有補中緩肝、活血和瘀功效的食材。

所以馬齒莧與紅糖同用，在達到清熱解毒、涼血止血、止痢等功效的同時，還能中和馬齒莧的寒性，減少對脾胃的損傷，再加上紅糖有活血和淤作用，配合用可以使馬齒莧達到的效果更好。

馬齒莧和什麼搭配好

溫熱性的食物

由於馬齒莧的性味寒涼，食用後很容易增加體內寒性，從而對脾胃產生刺激，引起脾胃虛寒、脾虛泄瀉等不適，所以馬齒莧最好和一些溫熱性的食物搭配，比如紅糖、大棗、栗子、龍眼、山楂、荔枝等。

去異味的食物

馬齒莧的味道比較強烈，很多人都不太習慣，所以馬齒莧在食用的時候，最後使用一些具有去異味作用或者能掩蓋異味的食物來提升馬齒莧的食用口感，比如豆瓣醬、蛋黃醬、洋蔥、番茄、大蒜、醋等。

馬齒莧不能和什麼一起吃

甲魚

中醫認爲，馬齒莧不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等症，因此無論是藥用還是食用，都不宜將馬齒莧和甲魚同用。

寒涼的食物

馬齒莧做爲一種寒涼食物，是具有滑腸作用的，要是再同寒涼的食物通用，就更容易引起腹痛、腹瀉等脾胃虛寒症狀了，所以馬齒莧也不宜和寒涼的食物同吃。

馬齒莧吃的時候用焯水嗎

建議焯水。

馬齒莧中的草酸物質含量比較高，而人體攝入過多這種物質話，有可能會對胃腸粘膜造成刺激，引起腹痛、腹瀉等不舒服的表現。

其次還會在體內與鈣結合，形成不易吸收代謝的草酸鈣，進而增加機體患結石的機率，嚴重的話甚至可以引起低鈣血癥對心臟造成危害，所以馬齒莧在吃的時候，最好進行焯水。