馬齒莧是藥食兩用植物，有“長壽菜”及“天然抗生素”之稱，有清熱解毒、利水化溼的作用。
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫、擴張血管、阻止動脈管壁增厚、降低血壓的作用。
馬齒莧中含有多種鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性成分及豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
上世紀60年代中期，美國科學家發現馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調整體內糖代謝過程，促進胰腺分泌胰島素，從而達到降血糖的效果。
馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿蔔素，這兩種物質都是天然的抗氧化劑，能有效防止遊離基對人體組織所造成的傷害。
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種腸炎的輔助治療，素有天然抗生素之稱。
材料：馬莧菜100克、適量蜂蜜
做法：
1.切碎，加上200毫升的水加熱煮爛；
2.去除菜渣，留下馬齒莧水；
3.加入適量的蜂蜜，做成馬齒莧膏。
用法：
1.製作好放在冰箱備用，每天早晚用棉籤沾一點，塗在白頭髮的髮根，堅持一個月可見效。
2.如果要效果更好，可以配合馬齒莧水喝。
製作方法：直接將馬齒莧搗爛榨汁，去渣留下水，再加水加蜂蜜來喝，早晚各一次。
材料：幹馬齒莧30~50克
做法：煎煮20~30分鐘，代茶飲。
材料：馬齒莧500克
做法：
1、鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘。
2、撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。
材料：新鮮馬齒筧 500 克。
做法：把上藥洗淨搗爛，用紗布包好擠出汁。
服法：搗出的馬齒莧汁加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。
