馬齒莧煮雞蛋吃有什麼好處 馬齒莧不焯水可以吃嗎

馬齒莧是我們生活中比較常見的一種食材，味道酸爽、汁水豐富，非常美味，食用方法也很多，那馬齒莧煮雞蛋吃有什麼好處？馬齒莧不焯水可以吃嗎？

馬齒莧煮雞蛋吃有什麼好處

雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及人體各種所需的空氣中，人體食用之後既能補充營養，還對對肝臟組織損傷有很好的修復作用，而馬齒莧有很好的清熱瀝水、抗炎殺菌的功效，其中馬齒莧含有的胡蘿蔔素還能促進潰瘍的癒合，兩者搭配一起炒菜食用即可以削弱馬齒莧的寒涼，還可以健脾養胃，適合熱症體質的人食用。

馬齒莧不焯水可以吃嗎

可以。

新鮮的馬齒莧不焯水也是可以焯者吃，但是焯水之後的馬齒莧炒製出來的口感更加，因爲新鮮的馬齒莧含有豐富的草酸，草酸食用起來的口感會比較酸，甚至還會感覺非常的苦澀，而焯水之後就可以去除掉馬齒莧中很大一部分的草酸，但是如果長期食用草酸成分比較高的食物，可能身體會產生結石，因爲草酸很容易和鈣離子形成結晶，時間長了就會沉積形成結石，草酸與鈣離子結合還會影響鈣物質的吸收。

馬齒莧是涼性還是熱性

涼性。

馬齒莧味酸、性涼，是藥食兩用的食材，所以食用馬齒莧的時候注意不要一次性食用過多，同時也要注意自身體質，如果是寒冷體質的人不不建議經常吃馬齒莧的，因爲馬齒莧含有的寒涼之氣可能會加重身體的寒症，另外食用過多的馬齒莧還有可能造成腹瀉、腹痛等胃腸不適，所以脾胃虛弱的人是不建議食用馬齒莧的，不然會加重病情，不利於病情恢復。

吃馬齒莧有什麼要注意的

過敏的人不吃

馬齒莧含有可能會引起過敏反應的成分，所以對馬齒莧過敏或者是過敏體質的人建議不要食用，不然可能會引起過敏反應而產生各種不適。

不宜多吃

馬齒莧性涼，從中醫角度上看，食用過多涼性食物會導致體內寒涼之氣加重，進而可能會引起消化不良、腹瀉等各種表現。

不與牛奶同食

馬齒莧是含有草酸貼吧多的食物，而草酸很容易和鈣離子形成結晶，時間長了就會沉積形成結石，草酸與鈣離子結合還會影響鈣物質的吸收。