馬齒莧是夏天常見的一種蔬菜，大家都知道，食物有熱性和涼性之分，那麼馬齒莧熱性還是涼性？
馬齒莧是一種寒性食物。
馬齒莧是一種蔬菜，也是一種中藥材，其性寒。胃酸，入肝經、大腸經，有清熱解毒、涼血止血、消炎、利尿等作用，具有較高的藥用價值。夏季馬齒莧常作爲一種蔬菜炒着吃，有很好的清熱、解暑作用，還可以用來外敷或者熬水洗澡，能夠消除痱子，緩解瘙癢、皮膚炎症等。
想要減輕馬齒莧中的寒性，建議在烹飪或者吃的時候，加入一些熱性的蒜泥或者生薑、食醋等，因爲大蒜和生薑都是溫熱性的食物，有驅寒的作用。
但是如果想要避免馬齒莧的寒性在體內積累，最好的辦法就是不吃馬齒莧。再者，馬齒莧是夏季的食物，而夏季天氣溼熱，正是適合吃馬齒莧的時候，能夠清熱祛溼，有利於身體健康，並不需要特意去除其寒性。
馬齒莧加白糖有清熱解毒、利尿消炎的作用。
馬齒莧白糖茶，一般是用幹馬齒莧擠上白糖、茶葉一起煮水喝，能夠清熱解毒、利尿消炎，是一道利尿的食譜，對於腹瀉痢疾也有調理作用。
馬齒莧不建議直接榨汁喝。
因爲新鮮的馬齒莧中含有豐富的草酸，直接榨汁喝，首先味道會比較的酸、澀；其次會攝入較多的草酸，而草酸攝入過多會和食物中的鈣質形成草酸鈣沉澱，不僅降低鈣質的吸收，還會增加患上結石病的機率，一般建議將馬齒莧焯水，去除其中的草酸之後，再用來榨汁喝。
