花椰菜是日常生活中很常吃的一種蔬菜，那花椰菜都有哪些功效和作用呢？花椰菜又有哪些食用方式，在吃花椰菜的時候又有哪些需要注意的事項呢？
花菜中富含大量的類黃酮成分，其具有較強的抗氧化性，能起到淨化血液、增加血管的彈性和韌性的作用，是較好的血管清理劑，食用可以起到預防心血管疾病的作用。
花菜中膳食纖維成分很高，食用後能夠能加速腸胃的蠕動，加快體內垃圾以及宿便的排出，很適合經常便祕人羣食用。
花椰菜含水量較高，水分在其佔其重量的90%以上，同時其熱量、糖分、脂肪含量較低，食用後能較快被人體消化。豐富的膳食纖維能讓花菜起到較高飽腹感，有助於減少其他高熱量食物攝入，對控制體重有一定作用。
花椰菜中富含大量維生素C成分，維生素C具有強抗氧化性，能抑制體內黑色素生成，對已形成的黑色素能起到清除作用，可以有效去除皮膚上色素、斑點，很適合愛美女性食用。
將花椰菜撕成小塊放入淡鹽水中浸泡10分鐘、再衝洗、瀝乾。鍋熱後倒入適量油，放入少許豆瓣醬和蒜炒香，再倒入花椰菜大火翻炒，炒軟後再加入鹽、生抽調味，最後灑入蔥花、紅椒翻炒均勻即可出鍋。
將花椰菜撕成小塊用淡鹽水浸泡清洗並瀝乾，燒一鍋水備用，水開之後倒入花菜，等花菜煮軟煮熟之後撈出控水即可直接食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
