很多人在吃火鍋的時候都喜歡點豬腦花，那豬腦花吃了之後對身體有什麼好處呢？又有什麼人是不能吃腦花的嗎？
腦花當中含有一種活性肽成分，這種成分具有更好的止血防腐作用，可促進傷口癒合，所以適量吃一點腦花能促進傷口的恢復。
腦花含有的鈣、磷、鐵比豬肉多，同時還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分可以幫助提高記憶力，非常適合需經常用腦人羣食用。另外很多地方還有“以形補形”的說法，所及吃腦花對大腦非常有好處的。
腦花還具有補腎益精的作用，食用後對於腎氣虛、以及腎虛所引起的頭暈耳鳴、腰膝痠軟、四肢乏力等症狀都能起到調理作用。
腦花當中含有大量的鐵元素，鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，機體缺乏鐵就會出現貧血的情況，因此適量吃一點腦花還能補血，起到預防和改善缺鐵性貧血的作用，同時還能讓氣色越發的紅潤。
1.燉湯
將腦花表面的血水清洗乾淨，牙籤挑去豬腦上的血筋將其放入鍋，再中加入適量清水以及薑片、大蔥、料酒一起開火煮熟，出鍋前加一點鹽、胡椒粉進行調料即可。
2.蒸食
將腦花表面的血筋清理乾淨放入盤中，再準備切好的姜、蔥、蒜放在腦花上、倒入適量香油、食用鹽，將其放入鍋中隔水蒸15分鐘左右即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：痛風、患心血管疾病人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
