椰子凍是用新鮮椰子的椰漿和椰水熬製而成的，口感十分Q彈，那經常吃椰子凍對身體有什麼好處呢？吃椰子凍時又有什麼需要注意的事項嗎？
椰子凍口感清甜順滑，能起到生津清熱的作用，像津傷所引起的口乾口苦、咽喉腫痛等症狀，都可食用椰子凍來改善。另外椰子凍富含鉀元素和鎂元素，這些營養成分與細胞內液非常的相似，因此可以快速的糾正脫水和電解質紊亂的狀況，起到利尿消腫的效果。
用椰汁製成的椰子凍具有殺滅腸道寄生蟲的作用，可去除薑片蟲和絛蟲，並且還沒有毒副作用，經常食用還可減少腸道疾病的出現。
椰子凍當中含有蛋白質、生長激素、維生素、氨基酸以及多種微量元素成分，食用之後能滿足人體的各種營養需求，起到滋養皮膚的效果。另外椰子凍當中的維生素C、維生素E等成分具有抗氧化性，食用後可幫助清除機體自由基，調節皮膚中黑色素，起到美白皮膚的效果。
椰子凍當中含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及鈣、鉀、鎂等多種微量元素成分，食用之後能補充人體細胞內液以及機體代謝所需的營養，從而能提升機體的免疫力，對身體十分有好處。
1.冷凍食用
將新鮮椰子打開，倒出椰汁並挖出果肉，把椰汁和椰肉一起放入破壁機中打成椰漿倒入鍋中。加入一小勺冰涼粉，用小火加熱到50℃左右，將提前泡軟的吉利丁片放入加熱的椰漿中攪拌到完成融化，再將其倒入原先椰殼中，放冷後放冰箱冷藏半天即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
