豬胰子是豬的胰腺部位，具有一定的營養價值和食用價值，很多人會特意留下來使用，那麼豬胰子的功效與作用是什麼呢？
豬胰子中含有獨特的胰脂消化酶成分，可以起到清潔污垢的作用，並且豬胰子在藥理上有潤燥之功效，可以有效化解皮膚乾燥、手足皸裂等問題，所以將豬胰子製作成香皂用有清潔護膚的功效。
根據《食物中藥與便方》一書中介紹，糖尿病，口渴、尿多、飢餓，以新鮮豬胰臟1條，洗淨於開水中燙至半熟，以醬油拌食，每日1條，有胰島素作用，所以豬胰子對輔助治療糖尿病有一定功效。
豬胰子在中醫上性味甘、平，且營養豐富，可以直接入肺經，對肺部起到較佳的補益作用，所以豬胰子對肺痿出現的咳嗽、喘息、膿血不止等症都有一定緩解的作用。
其次豬胰子也歸脾和大腸經，對這兩個部位也能起到補益作用，所以豬胰子對脾虛造成的下痢，也就是大便不成型有很好的緩解功效。
豬胰子富含蛋白質、脂肪、熱量、鈣質、鐵質等成分，所以食用後能緩解乳汁不通或缺乳等症，並且豬胰子對機體補益的效果較佳，能對燥症有很好的緩解功效，所以豬胰子有通乳潤燥的作用。
1、燉湯：將豬胰子焯水洗淨，切片備用，再與其他食材直接放入砂鍋中，加水清燉至熟，最後加入食鹽、味精等調味料即可。
2、滷食：將豬胰子焯水洗淨備用，在鍋中放入滷汁及適量清水，再放醬油、白糖、黃酒、蔥結、姜、茴香、桂皮等配料，待開鍋後放入豬胰子，用小火燉煮1小時左右，待熟透後即可撈出。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：痛風、高尿酸血癥者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
