豬骨湯的功效與作用 豬骨湯的食用方式和注意事項

豬骨湯是很常見的家庭食物之一，尤其是冬天的時候經常喝，那麼豬骨湯的功效與作用是什麼？豬骨湯的食用方式與注意事項是什麼？

促進骨骼發育

排骨湯中含有蛋白質、脂肪、骨膠原、骨黏蛋白、維生素、鈣鐵磷等營養成分，可以爲身體補充豐富的營養，還可以爲身體補充豐富的鈣質，促進骨骼的生長發育，預防老年骨質疏鬆，有利於人體的骨骼健康，而且兒童是生長骨骼的關鍵時期，可以多喝點豬骨湯來爲其提供營養，另外老年人喝豬骨湯可以預防因骨質疏鬆而發生的跌倒的風險。

預防貧血

豬骨湯中帶有血紅蛋白和推動鐵消化吸收的胱胺酸，可以促進血紅細胞的合成，提供鐵元素，能改進缺鐵性貧血，女性可以在生理期前後左右燉食，預防因月經量過多而引起的貧血，使月經期後可以有比較快的恢復能力。喝豬骨湯還可以使人精力充沛，因爲身體如果是處於一個營養充足的狀態，活力會比較好，而且耐力和活動積極性都會提高，可以使人體增強體力，緩解無力的狀態。

提供豐富的營養

豬骨頭中含有豐富的蛋白質以及鐵、鈉等元素，磷、鈣的含量也是十分豐富，而且骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收，可以爲人體的活動提供足夠的能量，能夠有利於維持人體正常的生長髮育，以及基本的生理活動，還可以預防人體發生營養不良的情況。

美容養顏

豬骨湯中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是維持皮膚彈性的重要物質，可以使皮膚看起來增加緊緻和光滑，所以吃豬骨湯可以有一定的美容養顏的功能，女性可以喝一點骨頭湯來促進皮膚保持光滑和彈性。

食用方式

煮制：豬骨湯一般都是煮着吃的，這樣骨頭纔會容易變軟，骨頭裏面的物質才能夠有效的融進水中，纔有營養價值，一般是直接煮豬骨頭，或者是加入一些中藥材，還可以搭配一些蔬菜如蘿蔔一起煮，煮的做法很簡單，直接把要煮的食材放進鍋中再加入適量的水煮就行了。

注意事項

適宜人羣：一般人羣均適宜。

禁忌人羣：痛風病人、高血脂這、急性腸炎者。

不宜同食：含有鞣酸的食物。