鮑魚和排骨都是營養非常豐富的食材，具有較高的營養價值和食用價值，那麼將兩種食材一起燉湯的話，鮑魚排骨湯的功效與作用是什麼？鮑魚排骨湯的食用方式和注意事項有哪些？
鮑魚排骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種非常豐富的元素，食用後可以爲機體細胞組織提供充分的能量，促進細胞組織的新陳代謝，對增強體質，提升機體抵抗力有重要的功效。
鮑魚中的蛋白質其中百分之30-50左右爲膠原蛋白，而膠原蛋白是動物結締組織中的重要成分，食用後可以防止結締組織下垂，維持皮膚的彈性，使皮膚更水潤充盈，同時能促進皮膚組織的恢復，所以鮑魚排骨湯有一定美容養顏的功效。
鮑魚中的膠原膠原蛋白有一定保護胃腸粘膜和緩解潰瘍的作用，而排骨在中醫上性味鹹平，入脾、胃、腎經，有滋陰潤燥的功效，可以緩解胃燥、腸燥所引起的不適，所以鮑魚排骨湯有滋養脾胃的功效。
鮑魚排骨湯屬於鹼性的食物，而人體正常的PH值在7.35-7.45之間，處於一個弱鹼性的狀態，而食用鮑魚排骨湯有助於維持機體的酸鹼平衡，對機體健康有一定益處。
1、燉湯：準備適量鮑魚、排骨及一些生薑、胡椒粉、鹽、料酒等配料，將排骨、鮑魚、生薑洗淨切好備用後，再將排骨焯水去腥，然後將排骨、生薑、料酒放入鍋中燉煮2個小時左右，放入鮑魚再燉30分鐘，出國前加入適量鹽和胡椒粉進行調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：痛風、尿酸高、感冒發燒、陰虛喉痛、頑癬痼疾者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
