排骨可以搭配的食材有很多，其中白蘿蔔是一種比較常見的搭配，那白蘿蔔燉排骨有些什麼功效呢？
白蘿蔔中富含鋅元素，鋅元素是人體免疫器官發育的重要營養物質，食用富鋅食物可以促進淋巴細胞的正常分化，排骨富含蛋白質和鈣元素，食用白蘿蔔燉排骨可以促進細胞的免疫功能、從而提高身體的免疫力。
從中醫的角度上來看排骨味甘、鹹，性平，入脾、胃、腎經，食用後能夠起到滋養脾胃的功效，而蘿蔔中含有大量的水分，具有消食化熱的作用，因此平時適當地吃一些白蘿蔔燉排骨的話可以起到滋陰健脾的作用。
排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、礦物質、骨膠原、氨基酸、骨粘蛋白等營養成分，這些物質是構成骨頭生長的重要組成部分，適量地吃一些白蘿蔔燉排骨的話可以促進骨骼的生長和健康，比較適合於骨質疏鬆、骨頭受傷及發育中的兒童、青少年食用。
新鮮的白蘿蔔中富含維生素C，而維生素C具有很強的抗氧化作用，食用後能夠幫助人體抵抗多種導致衰老和疾病的氧自由基，而排骨中的蛋白質、氨基酸也可以促進細胞的新陳代謝，因此食用白蘿蔔燉排骨的話能夠起到美容養顏、延緩衰老的作用。
1、直接食用：將排骨放入到冷水中，開火燒開後撇去血沫清洗乾淨，再將焯完水的排骨放入到燉鍋中，加入適量的薑片、料酒一起燉，在出鍋前20-30分鐘加入白蘿蔔一起燉，燉好之後加入適量的鹽、雞精、蔥花調味後即可食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
