山藥胡蘿蔔排骨湯是以山藥、胡蘿蔔及排骨爲原料製成的一道美味佳餚，其中的山藥含有豐富的B族維生素、維生素C和維生素E等，並且還含有對人體心血管有益的一種黏蛋白，而胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素、木質素和一種降糖物質，具有很高的食用價值，山藥胡蘿蔔排骨湯中的排骨還含有大量的磷酸鈣等物質，能夠爲人體骨骼的生長發育提供營養物質，因此深受人們的喜愛。
山藥中的黏蛋白能夠降低血液中的血脂，避免血栓的形成，並且胡蘿蔔中還含有槲皮素，能夠降低血液中的血脂，從而防止血管出現硬化，因此適宜三高人羣食用。
常見的降血脂食物：洋蔥、芹菜、馬齒莧、木耳等。
山藥可以促進人體免疫細胞的生長髮育，並且在排骨中還含有豐富的肌氨酸，能夠增強人體的體力，消除疲勞，從而提高機體的免疫力。
常見的提高免疫力食物：奶製品、牛肉、蜂蜜、蘿蔔等。
山藥中的黏蛋白、皁苷及維生素等成分能夠促進細胞的生長髮育，防止皮膚乾燥，從而達到美容養顏的功效，女性在食用後能夠延緩衰老。
常見的美容養顏食物：黃瓜、絲瓜、冬瓜、蘑菇、枸杞等。
排骨含有豐富的磷酸鈣、骨膠原等，能夠爲骨細胞提供生長髮育的基本營養物質，從而促進骨骼的發育，對於正處於生長髮育時期的青少年兒童具有很好的滋補作用。
常見的促進骨骼發育食物：豆類、魚類、奶製品、果仁等。
山藥胡蘿蔔排骨湯是以山藥、胡蘿蔔及排骨爲原料製成的一道美味佳餚，其中的山藥含有豐富的B族維生素、維生素C和維生素E等，並且還含有對人體心血管有益的一種黏蛋白，而胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素、木質素和一種降糖物質，具有很高的食用價值，山藥胡蘿蔔排骨湯中的排骨還含有大量的磷酸鈣等物質，能夠爲人體骨骼的生長髮育提供營養物質，因此深受人們的喜愛。
1、適宜人羣：山藥胡蘿蔔排骨湯能夠降低人體中的血脂，並且提高免疫力、美容養顏，同時還能促進骨骼的生長髮育，因此適宜三高患者、青少年等人羣食用。
2、禁忌人羣：暫無。
材料：
山藥300克，排骨500克，胡蘿蔔1根，蔥姜、料酒、鹽、雞精、油適量。
做法：
1、山藥洗淨去皮切塊，胡蘿蔔切塊，排骨剁塊焯水。
2、燉鍋中加水放姜蔥，燒沸後放排骨和料酒。
3、小火燉約1小時放山藥、胡蘿蔔。
4、山藥熟時放鹽和雞精調味即可。
