蘋果是一種常見的水果，而胡蘿蔔則是一種蔬菜，二者嗨可以一起榨汁喝，那麼蘋果胡蘿蔔汁的功效與作用及禁忌有哪些？胡蘿蔔和什麼蔬菜搭配？
1.潤腸通便：蘋果和胡蘿蔔中都含有豐富的水分和纖維素，一起榨汁喝能夠增加腸道水分、促進腸道蠕動，幫助排便，緩解便祕。
2.補充能量：蘋果胡蘿蔔汁含有一定量的糖分和澱粉，食用之後會在體內水解爲葡萄糖和果糖，爲身體提供能量，緩解飢餓、乏力、疲勞的狀態。
3.抗氧化：蘋果胡蘿蔔汁中含有豐富的維生素C，有一定的抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，而且蘋果中還含有豐富的類黃酮物質，同樣有很高效的抗氧化作用。
4.明目護眼：蘋果胡蘿蔔汁中含有豐富的胡蘿蔔素，具有明目護眼、夜盲症的功效。
5.提高免疫力：蘋果胡蘿蔔汁中含有蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和無機鹽，食用後能夠補充身體運行所需要的營養物質嗎，有促進發育、提高機體免疫力的功效。
6.止瀉：將蘋果胡蘿蔔汁煮熟了喝，還有止瀉的功效，有因爲蘋果中含有大量有機酸如鞣酸、凝酸等成分，具有很好的收斂作用，並且蘋果胡蘿蔔汁中的果膠、纖維素有吸收細菌和毒素的作用，能夠止瀉。
1.不宜多喝：雖然蘋果胡蘿蔔汁的功效很多，營養也豐富，但是由於其中的粗纖維含量豐富，喝多了也容易增加消化負擔。
2.腹瀉者不宜生喝：雖然煮熟的蘋果胡蘿蔔汁能止瀉，但是其性質含量，加上腹瀉的時候腸胃承受能力弱，喝生的蘋果胡蘿蔔汁可能會加重症狀，一定要煮熟了才喝。
胡蘿蔔蘋果汁一般情況下是生榨，特殊情況下可以熟榨。
胡蘿蔔和蘋果都是可以直接生吃的，而且其中富含維生素C等營養物質，加熱反而會破壞一部分營養成分，因此胡蘿蔔蘋果汁通常是生榨的。
但是這兩種食物性質寒涼，如果是體質虛寒者或者是便溏腹瀉的人羣飲用，則建議熟榨，能夠降低寒涼之氣，避免對腸胃產生刺激。
1.玉米：很多人在燉湯的時候，除了會加入胡蘿蔔之外，還會加入切成段的玉米，這樣湯不僅營養更加豐富，而且味道也非常鮮甜。
2.山藥：山藥富含澱粉，煮熟之後口感和胡蘿蔔了類似，但更好吃一些，因此燉湯時也可以將胡蘿蔔和山藥一起放進去。
3.木耳：也可以將木耳和胡蘿蔔片一起炒菜，味道鮮甜爽脆。
4.荷蘭豆：荷蘭豆和胡蘿蔔片也可以一起炒菜，顏色一紅一綠，非常好看，吃起來味道也不錯。
這可能是一種錯誤認知，水果胡蘿蔔可以生吃，如果擔心衛生問題，可以稍微清洗一下再吃。
水果胡蘿蔔是將帝王系水果胡蘿蔔經過清洗、切削、打磨、包裝製成的，而且其富含水分，味道清甜，沒有渣感，從包裝袋中拿出來就可以直接生吃的，一口一個，方便又好吃。但時也有人擔心水果胡蘿蔔不夠乾淨，那麼只需要稍微清洗一下就能吃了。
