胡蘿蔔素是胡蘿蔔中含量很高的一種營養素，在食用之後轉化爲維生素A，具有多種保健養生功效，那麼這胡蘿蔔素的功效與作用都有哪些呢？
胡蘿蔔素在攝入之後會轉變爲維生素A，運轉到視網膜上可促進視紫紅質的合成，視紫紅質是眼睛暗適應能力的關鍵元素，對近視眼也有一定的輔助治療的效果。還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
胡蘿蔔素在攝入之後會在胃腸內分解，轉化爲維生素A，這種維生素具有較強的抗氧化性，在機體內可清除體內的自由基，減少其對機體細胞的損傷，可起到延緩衰老的功效。
胡蘿蔔素自身就有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
經常在暗室、強光、高溫或深水環境工作的，以及放射線作業者，還有經常看電視的人，都應額外再補充β—胡羅卜素，以抵抗不良環境。
胡蘿蔔素是胡蘿蔔中含量很高的一種營養素，在食用之後轉化爲維生素A，具有多種保健養生功效，那麼這胡蘿蔔素的功效與作用都有哪些呢？
胡蘿蔔素是維生素A的主要合成原料，而維生素A可促進糖蛋白的合成，而免疫球蛋白就是這種蛋白質之一，因此，補充胡蘿蔔素能增加體液中免疫球蛋白的量，有增強體液免疫力的功效。
臨牀試驗表明維生素A酸類物質有延緩或阻止癌前病變，防止化學致癌劑的作用，特別是對於上皮組織腫瘤，臨牀上作爲輔助治療劑已取得較好效果。
胡蘿蔔素在很多的化妝品中都有存在，是常用的一種皮膚營養補充劑，能防止皮膚粗糙，促進正常生長發育，可用於膏、霜、乳等液中。
