瓠子是生活中常見的一種瓜果食物，具有較高的營養價值和食用價值，很多人喜歡吃，那麼瓠子的功效與作用是什麼？瓠子的食用方式和注意事項有哪些呢？
瓠子在中醫上性味甘、寒，可以清除體內熱氣，且含有葫蘆苦素等藥理成分，可以達到消炎的功效，所以瓠子在食用後可以達到清熱解毒的功效，對一些煩熱口渴、瘡毒等熱毒症狀都具有緩解作用。
瓠子中的葫蘆苦素具有致瀉的作用，食用後可以將加快機體的形成大小，使體內多餘的水分排解出去，從而達到利水消腫的效果，對各種類型的水腫、小便不利等症都具有緩解作用。
瓠子中含有的蛋白質、維生素、鈣、鉀等營養成分，都是人體細胞能量代謝的必要成分，食用後可以維持機體組織正常更新與代謝，促進機體免疫細胞的增殖，同時瓠子中的葫蘆苦素可以刺激機體產生干擾素，從而提高機體的免疫力，使機體的抗病能力大大增加。
瓠子不僅是一種糖分含量較低的蔬菜，且能夠分離出兩種胰蛋白酶的緩聚劑，這種物質可以控制人體對糖分的吸收，從而達到一定降低體內血糖的目的，所以瓠子食用後對控制血糖有一定效果。
瓠子中含有的維生素C、煙酸等物質，具有一定抗氧化的作用，可以清除體內有害的自由基，促進受損細胞的修復，避免色素在皮膚表面沉澱，且含有的蛋白質、水分等成分可以爲皮膚細胞補充能量，達到潤澤肌膚的效果，所以瓠子食用後有一定美容養顏的功效。
1、炒食：將瓠子清洗乾淨去皮切絲備用，再將油燒熱放大蒜爆香，然後把瓠子放入翻炒至變色，最後加雞精、鹽、蔥等調味料進行調味即可。
2、煲湯：將瓠子、豆腐、胡蘿蔔洗淨切片備用，再將油燒熱放瓠子煸炒，倒入適量清水燒開，然後放豆腐、胡蘿蔔進行燉煮，約半個小時左右後，放鹽、料酒等調味料進行調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
