豆子是豆科植物可食用的種子，常見的有黃豆、綠豆等，這些都是我們常吃的食物，那經常吃豆子對身體有什麼好處呢？
豆子當中含有大量的卵磷脂成分，食用後能清除血液中多餘的膽固醇，降低血液粘稠度，減少血管內脂肪沉積的情況，從而能加速機體血流速度，能軟化血管維持血糖的彈性，從而能有效的降低高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。
豆子當中膳食纖維含量非常高，而膳食纖維食用之後並不能被腸胃所吸收，其具有較好的吸水性，食用後吸收水分會導致胃部膨脹，這樣能增加飽腹感，就能減少其他高熱量食物的攝入，對減肥十分有好處。另外膳食纖維還能促進腸胃的蠕動，這樣就能加速體內宿便以及毒素的排出，也能起到幫助減肥的效果。
豆子當中含有大量的植物性蛋白質，具有“植物肉”的美稱，同時還含有維生素、氨基酸、纖維素以及鈣、鐵、鉀鎂等多種微量元素。食用之後能爲機體補充機體日常代謝所需的營養成分，增加機體免疫力和抗病邪能力。
豆子當中含有大量的維生素、氨基酸以及多種微量元素，部分豆類還含有黃酮等物質，食用後能加速皮膚新陳代謝、淡化皮膚中黑色素、保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老，起到美容養顏的效果。
1.煮水
將豆子清洗乾淨並用水提前泡發，再將豆子放入鍋中加水一起煮開煮之豆子變軟爛即可。
2.榨豆漿
將豆子提前一晚上用水泡好，將泡好的豆子放入豆漿機中打成豆漿，最後將打好的豆漿煮熟即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：消化道潰瘍、蛋白質過敏人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
