豆漿渣指的是在做豆漿的過程中過濾豆漿後剩下的殘渣，也還是可以食用的，那麼豆漿渣的功效與作用是什麼呢？豆漿渣的食用方式和注意事項有哪些？
豆漿渣中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維及多種維生素、礦物質等成分，食用後可以爲機體補充所需的營養物質，爲機體提供能量和熱量，維持機體正常的更新和代謝功能。
豆漿渣中含有的大量纖維素，具有很強的吸水性，可以粘附食物攝入的油脂，從而降低人體的膽固醇含量，對一些因膽固醇高而引起的高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病有防範作用。
豆腐渣中含有的膳食纖維有刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動的功能，可以使體內的排泄物及有害物質加快排出體內，並且因其具有吸水性，可以使較硬的排泄物變軟，降低排泄物在腸道中停留的時間，所以食用豆漿渣對緩解和預防便祕都有一定成效。
豆漿渣中含有多種抗氧物質，可以提升皮膚的抗氧化能力，防止黑色素在皮膚表面生成，還含有膳食纖維及多種維生素、礦物質能促進機體的新陳代謝，幫助有害物質排出，使肌膚老化細胞被代謝，提升皮膚基底健康，所以豆漿渣食用後對美容養顏有一定作用。
炒食：把豆漿渣瀝乾後，用油炒至五成熱後撈出，再用花椒、大蒜等配料爆鍋後，再將豆渣放入翻炒，最後撒入蔥花、鹽進行調味即可。
熬粥：將豆漿渣和與玉米麪以1:1的比例加水調成糊狀，再把鍋中倒入適量清水燒沸，放入調好的糊煮沸片刻即可。
蒸食：將豆漿渣中加入適量的麪粉或者大米粉，倒入適量的水、發酵粉、白糖揉成團，充分揉好後待其發酵片刻，上籠蒸熟即可食用。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：藥物、紅糖。
