洋蔘燉豬心的功效 洋蔘燉豬心的食用方式和注意事項

洋蔘燉豬心是一道非常美味的菜，那食用之後能起到怎樣的功效與作用呢？洋蔘燉豬心要怎麼做呢？在吃的時候又有哪些要注意的嗎？

安神定驚

西洋參具有較好的寧心功效，可用於心悸、心慌、失眠、多夢的治療。而豬心中富含維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質等多種營養成分，也具有安神定驚的作用，像那些經常失眠、心煩意亂的人可以多食用洋蔘燉豬心。

增強免疫力

洋蔘燉豬心中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、人蔘皁苷以及多種礦物質成分，食用後不僅能滿足各項人體營養需求，還能促進機體組織中蛋白質的合成，起到增強機體免疫力以及抗病邪能力的作用。

清熱生津

洋蔘其藥性涼、味甘、微苦，歸心、肺、腎經，具有補氣養陰、清熱生津的功效，將其和平性的豬心一起燉湯食用能起到益肺陰、清虛熱、生津止渴的功效。也可用治療熱病氣虛、津傷口渴以及消渴症狀，非常適合氣陰兩虛症的患者。

保護骨骼

洋蔘燉豬心中含有豐富的磷、鉀、鈣等微量元素成分，食用後能促進骨骼生長，還能保護骨骼，預防骨質疏鬆的發生，非常適合處在生長髮育高峯期的青少年以及容易骨質疏鬆的老年人食用。

食用方式

1.燉湯

將準備好的豬心洗淨切片放入準備好的燉盅裏面，再往燉盅里加入適量洋蔘，取出高壓鍋洗淨，放入燉盅，蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燉30分鐘即關火。

注意事項

適宜人羣：一般人羣均適宜。

禁忌人羣：三高人羣、心血管疾病患者。

不宜同食：富含鞣酸食物。