腐竹受潮軟了還能吃嗎 泡腐竹是用開水還涼水

腐竹是非常好吃的豆製品，不過很容易受潮。那麼腐竹受潮軟了還能吃嗎？受潮的腐竹怎麼處理？下面一起來看看吧。

腐竹受潮軟了還能吃嗎

可以吃。

腐竹的營養價值與黃豆相似，優質的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，乾燥易碎，無雜質，有大豆固有的清香。腐竹發潮不發黴是可以食用，注意腐竹是有保質期的。

腐竹泡好了還用焯水嗎

腐竹泡好後完全不需要再次焯水。

黃瓜拌腐竹

食材的準備：適量的腐竹、適量的黃瓜

黃瓜拌腐竹的做法：

1、將黃瓜洗淨後，去掉兩頭後，切成小塊，放在一個碗裏，加入適量的鹽，醃製15分鐘左右。

2、將腐竹泡發，洗淨後，用開水焯一下，然後晾涼，切成片。

3、將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖，攪拌均勻，即可。

辣炒腐竹

食材的準備：腐竹、青椒、豆瓣醬

辣炒腐竹的做法：

1、將腐竹用溫水泡開後，切成段。青椒洗淨後，切成塊。

2、鍋中放入適量的油，油熱後，放入腐竹，把腐竹炸製成金黃色，撈出。

3、鍋中留下適量的油，將蔥姜爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻後，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。

幹腐竹可以直接吃嗎

不可以。

首先可以肯定的是，就算吃了幹腐竹也不會有什麼生命危險，幹腐竹不管是不是鹹的都不可以吃，得先泡開了再吃的，泡不開的話很難吃的，再說吃幹腐竹的話也沒什麼好處，所有建議還是不要吃幹腐竹。

泡腐竹是用開水還涼水

泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。

一般根據時間長短來選用泡腐竹水的溫度，如果不急着用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以了，在用涼水泡的時候，最好用盤子或者其他東西壓上，讓所有腐竹都能泡到水裏。

如果時間比較短，可以用溫水泡，水溫不要高，泡一兩個小時就可以了，用溫水泡的腐竹，在調製的時候，最好過一下涼水。