秋天到了，又是吃蓮藕的季節，昨天買了些藕，煮蓮藕煮熟後黑色斑點是什麼？藕上有很多黑點能吃嗎？下面一起來看看吧！
蓮藕煮熟後有黑色斑點屬於正常現象。
蓮藕品種中有一種叫七孔藕，七孔藕的外觀比較粗糙，常常帶有很多褐色的斑點，外皮的顏色也常常有一塊塊的褐斑，整體爲褐黃色，煮熟之後這些褐色的斑點會加深，看起來就是黑色斑點，食用無礙，可以正常品嚐。
藕上有很多黑點能吃。
七孔藕長黑點是正常現象，並不會影響食用和營養價值，七孔藕裏面含有：澱粉、維生素B1、維生素C，蛋白質、礦物質等營養成分，糯而不脆，生吃微苦，適合煲湯，七孔藕燉出來的藕香甜軟糯，十分好吃。
蓮藕含有大量粘液蛋白，粘液蛋白能和膽酸鹽結合、可以促進膽酸鹽排出，減少腸胃對食物中膽固醇的吸收、防止血液中膽固醇濃度的升高、有預防心血管疾病的作用。
蓮藕散發着清香味，是因爲有鞣質，這是植物特有的一種成分，鞣質被身體吸收後具有健胃消食作用，能促進腸胃內食物的消化和吸收。
蓮藕含有鐵元素，鐵元素能合成血紅蛋白，還含有維生素C，維生素C能促進鐵元素的吸收和利用、幫助身體補血、造血。
蓮藕是蔬菜，蔬菜的膳食纖維含量都很多，膳食纖維在胃部會大量吸水，增加食物殘渣的溼度，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，有改善便祕的作用。
蓮藕是一種富含維生素C的食物，維生素C是一種抗氧化劑，可以清除體內自由基、減少細胞損傷、幫助身體延緩衰老進程。
材料：蓮藕、排骨、湘蓮、生薑、其他調味品。
做法：
1，將蓮藕洗乾淨、湘蓮去芯、生薑洗淨後切片。
2，排骨洗淨後焯水。
3，鍋裏面放油，薑絲爆香。
4，放入排骨翻炒3分鐘，然後加入清水，將水燒開。
5，將蓮藕和湘蓮放入其中。
6，小火燉4個小時左右。
7，出鍋，撒蔥花。
