山竹相信很多人都吃過，味道非常的好，而且山竹含有豐富的營養物質，吃了對身體有好處。那麼山竹怎麼挑選皮薄的？
1、買的時候先看看那個連着果的莖是不是還是綠的,看上去越新鮮越好；然後,用手一個一個的捏外殼,越軟的越好,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的纔好。如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。
2、屁股上有幾個瓣,裏面就有多少顆。7或8個的比較好,還有上面的柄要新鮮顏色要嫩,不要乾枯,那樣挑出來的確很好吃,水分也多，還有就是挑的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了。
3、挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來外殼比較軟,有彈性,打開以後,裏面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。
山竹富含鐵，有補血，潤膚功效，同時它富含維生素C，可以使皮膚光滑，嫩白。經常食用，可以讓皮膚更紅潤，漂亮，起到美容養顏的作用。
山竹性寒，有清熱，滋潤的功效，經常食用山竹可以清除體內熱氣，滋潤肺臟，對肝火旺，肺熱咳嗽有一定療效。
山竹富含蛋白質，脂肪，維生素，鉀，鐵等營養，可以補充身體所需要的多種養份，滋補身體，促進機體運作，增強機體抵抗力。
山竹中鉀含量很高，可以促進體內鈉的排出，降低血壓，起到防治血壓的作用。
山竹富含鐵，可以促進血紅蛋白的形成，起到補血，預防貧血的作用。
山竹營養含量高，且帶有酸味，可以刺激口腔唾液分泌，促進食慾。
山竹中鈣含量極爲豐富，經常食用可以補充身體鈣質，促進骨骼發育。因而，山竹適合孕婦食用。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。
