在我國，棗歷來被認爲是重要的滋補品，而且棗自古以來被列爲“五果”，即桃、李、梅、杏、棗之一，其歷史悠久。
大棗中所富含的鈣與鐵，對防治骨質疏鬆、貧血有着很重要的作用，是骨質疏鬆、貧血患者的理想的食品。
棗可以提高人體免疫力，有抑制癌細胞的特殊功效。
鮮棗中富含維生素C，能夠使人體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸。膽固醇減少了，結石形成的概率便隨之減少了，因此，常食鮮棗可以減少患膽結石的機率。
大棗中所含有的蘆丁，爲一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，可防治高血壓病。
此外，棗還具有抗過敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾的作用。對病後體虛的人，大棗也有很好的滋補效果。除此之外，大棗適用於心悸怔忡、面色萎黃、神志不安、精神恍惚、虛煩失眠等。多見於貧血、血小板減少、神經官能症、心律失常等。同時還適用於飲食減少、大便溏薄、皮膚紫斑、月經過多等。多見於慢性胃炎、慢性腸炎、胃下垂、過敏性紫癜等。
1、紅棗不宜和蝦一起食用，不然易導致中毒。
2、可經常食用紅棗，但不可以過量，否則會對消化功能有所損害，引發便祕等症。
3、紅棗中含有豐富的糖分，特別是製成零食的紅棗，糖尿病患者不適合食用，以免引起血糖增高，使病情惡化。
在選購時，皮色紫紅，顆粒大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺爲優質紅棗；若是皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則屬肉質差與未成熟的鮮棗製成的幹品；紅棗蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉末，則說明已經被蟲蛀了。
應放在陰涼、乾燥的地方，或是將棗平鋪曬乾，這樣保存的時間會更長。
棗皮中含有豐富的營養，在燉湯時，應該連同棗皮一同烹調，但是生吃時，最好先將棗皮去掉再食用，生棗皮易滯留在人的腸道中而不容易被排出體外。
原料：紅豆沙380克，紅棗50枚，清水1600毫升，羅漢果2粒，鹽少許。
做法：將羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘，濾去渣。將紅棗去核，磨成泥茸，在清湯中煮40分鐘，將豆沙加入清湯中與紅棗一同煮滾，加鹽少許即可。
功效：補血，此湯性溫有補血之效
原料：首烏60克，粳米60克，紅棗10枚。
做法：將首烏，粳米，去核後的紅棗洗淨放鍋內，加入清水適量，用武火煮沸後，再用文火煲成粥，放紅糖煲沸即成。
功效：補氣血、益肝腎、黑鬚發、養容顏。適合面色無華、未老先衰、肌膚乾燥、形容憔悴、顏發早白等症。
原料：紅棗10枚，蓮子10粒，大米100克，白糖少量。
做法：將以上原料加入水適量一起煮成粥，熟後加少量白糖調勻，即可食用，分2次服，一天服完，可常服用。
功效：補血益氣。可主治血小板減少。
原料：浮小麥30克，紅棗10枚，甘草9克，蜂蜜適量。
做法：將以上原料一起放砂鍋內，加入適量水煎煮沸後。再用文火煮10分鐘，濾過煎汁，加蜂蜜即可。
功效：安神養心。可治療神經衰弱。
