中秋節的時候單位和親朋好友都會送月餅，家裏月餅多了也是一件煩心事，月餅如何保存月餅可以放冷凍保存嗎？下面一起來看看吧！
月餅一般都是室溫下保存，因爲月餅的成分較爲複雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味衆多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品。
因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。
有些月餅不宜直接室溫保存，最好放在冰箱裏保存，比如冰皮月餅，鮮肉餡月餅等，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。
建議：除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外，大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的，因爲在低溫的條件下，澱粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。
月餅屬於甜食，味道香濃，對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力，所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。
建議：月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。
不建議將月餅放冰箱冷凍保存。
有些人爲了使月餅可以保存更長時間，就採用冷凍的方式，但是這種方式存儲對食物的破壞性較大，因此對月餅來說也是不適合的。
由於月餅中含有較多的水分，在進行冷凍的時候其中的水分結冰，在進行解凍的時候水分就會大量的流失，並且在月餅中形成小洞，這樣會嚴重影響口感和味道。
中秋節的時候單位和親朋好友都會送月餅，家裏月餅多了也是一件煩心事，月餅如何保存月餅可以放冷凍保存嗎？下面一起來看看吧！
1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。
2、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；
3、如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅和其他的澱粉類食物一樣，可以放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質期，就和平常的米飯、麪食等一樣放保鮮層即可。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。
不要放冰凍，冰凍容易改變月餅的原有的味道。
我們的冰箱裏往往會放很多的東西需要冷藏的，特別中秋時節，冰箱裏的東西特別多。那麼，月餅就儘量獨立包裝有自己獨立的空間來保存，儘量保證不要跟其他事物串味就行，不然，就一點都不好吃了。
很多月餅的餡其實可以直接取出來做點心。比如豆沙、芝麻餡加上糯米粉，做些湯圓什麼的。還有蓮蓉餡，做些甜點也不錯。
把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。
建議：很多人喝豆漿要加糖，而且喜歡用各種果仁一起打來增加香氣。現在用月餅就達到了這個效果。注意做月餅豆漿的時候，就不要再放如花生、核桃、松子之類的果仁了，因爲月餅中的油已經夠多了。
把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作爲晚餐，配合涼拌蔬菜食用。
將月餅、火腿、胡蘿蔔、豆腐等材料切成差不多的方塊，蔥切成蔥段，姜切成薑絲，傾角切成較厚的圈，切好的豆腐煎至四面金黃，而豆腐最好選擇質地較爲堅硬的老豆腐。先將蔥姜爆香、加入胡蘿蔔爆炒至胡蘿蔔七成熟，依次放入火腿、月餅、豆腐迅速爆炒，適量加入鹽、香油，就可以出鍋了。
建議：炒月餅非常適用於鹹味的月餅，口味可以根據個人的喜歡任意添加一些肉或者水分較容易切割成粒狀的瓜類蔬菜，比如青瓜。但基本姜和蔥是必備的兩樣調味品，可以掩蓋掉月餅的膩味。
