將雞胸肉充分洗淨，在鍋裏乘上水，冷水放入雞胸肉，直至水燒開，煮出白沫。這一步是將雞胸肉焯水。
焯水後，放在盆裏用筷子順雞胸肉的紋理撐開，以便裏面更容易熟。鍋裏水倒掉洗乾淨，重新加水，把雞胸肉放入鍋裏煮。在鍋里加入幾顆花椒，桂皮兩小塊，適量鹽。這些配料都是看個人口味來加入多少，沒有一定的數量。煮至雞胸肉厚的地方能插透筷子，就可以撈起來了（我煮了10分鐘，各人的火力不同，這個自己把握）。
煮雞肉的同時準備好一些配料，花椒，小米椒切碎，小蔥切碎。生薑和大蒜子在擂鉢裏搗碎。
把撈起來放涼的雞胸肉用手按紋理撕成條狀，我是和寶寶一起吃飯，所以撕得比較細條。把準備好的幾種配料鋪在雞肉條上面。用鍋子燒熱一些油，打圈地澆在這些調料上。
在碗裏倒入適量生抽和芝麻油，用筷子上下拌勻就可以吃了，味道特別好。
