如果是生雞肉，有點微微的氣味，沒有腐爛可以吃。先用醋、姜、蔥水等洗一下去異味，再用醋姜水煮，倒掉水，然後紅燒吃，基本上就沒有味了。臭味嚴重就不要吃了，雞肉變質會產生甲胺、屍胺等，有刺激性性和腐蝕性，口鼻吸入或經過皮膚吸收，會刺激眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道，引起燒灼傷。食用會引起噁心、嘔吐、暈眩等症狀。
雞有點味還能吃嗎
生雞肉剛剛有點微微的氣味，沒有腐爛，味道不是很嚴重，可以用醋等洗一下，再焯水，然後紅燒着吃。味道太大，肉臭了的話不可以吃，吃了可能會得病。
雞肉有異味怎麼去除異味
生的雞肉有一點點氣味可以吃，把氣味祛除就可以了，接下來就來詳細瞭解一下怎樣祛除雞肉的異味
去除雞肉異味的方法1：焯水
焯水是減輕腐臭味一個不錯的方法，要用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，可去掉大部分異味。
去除雞肉異味的方法2：鹽醃浸泡
先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉大部分臭味
去除雞肉異味的方法3：酒洗
酒洗也可以除雞肉的臭味，用度數比較高的白酒反覆搓洗雞肉，搓洗後，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。
去除雞肉異味的方法4：醋洗
還可用白醋兌水來搓洗，最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，即平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已。注意，是冷焯水。
去除雞肉異味的方法5：酸味水果
酸味檸檬、楊桃類的酸味水果，打成漿，兌點水，然後對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片，加到鍋裏，再加水，對肉類進行冷焯水。或者是把檸檬葉等放鍋裏，加冷水，然後把肉類倒進鍋裏煮熟透，最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
