如何抵抗衰老，這些可是大家都比較關心的問題了。抗衰老的真正祕訣並非全靠昂貴的美容產品，要想減少皺紋，讓肌膚明亮和頭髮柔滑，你也可以從飲食上下工夫。美國著名營養師克里斯汀·阿萬蒂解釋說：“食用正確的甲殼類動物能修復和恢復皮膚，某些植物的莖能減輕眼袋，還有多種特殊的水果具有強效去除皺紋的能力。”美國“羅代爾健康網站”近日盤點了針對七種衰老症狀的美容食品。
皺紋。解決方案：橙子、草莓、獼猴桃、木瓜。些食物含有大量的維生素C。近期發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的一項研究成果顯示，富含維生素C的食物有助於防禦皺紋。
眼睛浮腫。解決方案：姜。姜的地下莖部分具有抗炎特性，因而有助於減輕眼睛浮腫。此外，它還可以殺滅流感病毒和鎮痛。把鮮薑片加入食物中，會讓其味道更可口。
皮膚鬆弛下垂。解決方案：橄欖、牛油果、蕎麥。這些食物中的單不飽和脂肪酸有助於保持皮膚年輕和緊繃。
痤瘡。食物解決方案：牡蠣、貽貝。一般老人體質較弱或者患有糖尿病等免疫力較差者，有可能因細菌感染反覆出“痘痘”。這些貝殼類動物富含鋅，這種重要的礦物質在皮膚修復和更新方面發揮了關鍵作用。充足的鋅有助於防止激素失衡，從而避免痤瘡爆發。鋅還有助於調節膠原蛋白的形成，健康的皮膚和油脂控制都需要膠原蛋白。
皮膚暗淡。食物解決方案：動物內臟。這種食物富含B族維生素，這種重要的營養物質有助於皮膚製造健康的新細胞。B族維生素還能促進細胞快速更新，讓膚色看起來鮮亮有光澤。要控制吃的頻率和總量，每月吃一兩次，每次別超過30~50克。糖尿病患者和膽固醇高的人要少吃，吃之前一定要洗乾淨。
頭皮乾燥。食物解決方案：三文魚、亞麻籽油。這些食物所含有的歐米伽3脂肪酸有助於促進循環，對皮膚和頭皮起到滋潤補水的作用。老人在食用三文魚時，可以煎熟後再用，以減少對腸胃的刺激。亞麻籽油可以用來調一些涼菜或淋在湯中。
頭髮乾燥易斷。食物解決方案：花菜和菠菜。這些食物含有大量的維生素C和維生素A，毛囊生成油性物質(皮脂)時需要這些營養成分。毛囊作爲身體天然的護髮素，它能增加頭髮的光澤和強度，同時降低頭髮乾燥易碎的風險。根據美國環境工作組發佈的報告，菠菜受到了較多的農藥污染，在食用時要注意用流水沖洗或淡鹽水浸泡，以儘可能地減少農殘危害。
維生素A也可延緩皮膚衰老
維生素A有維護皮膚細胞功能、抗角質化的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。
除此之外，維生素A能夠改進肌膚的鎖水功能，並加強肌膚的抗氧化功能，因而能夠保持肌膚水分，潤澤肌膚，恢復肌膚水潤彈性的同時，延緩肌膚衰老。
因此，多吃富含維生素A的食物，是解決肌膚乾燥粗糙問題的一個健康而有效的途徑。
富含維生素A的食物
除了通過可靠的大品牌維生素製劑補充維A外，其實飲食也可以是其有效來源。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而人類的肝臟裏就有氧化酶。
胡蘿蔔含有豐富的維生素，具有潤滑、強健肌膚的作用，其能夠通過輕微而持續發汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，非常適合皮膚乾燥粗糙者食用以改善膚質。
胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化爲維生素a，經研究證明，維生素A具有抗衰老作用，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
2、牛奶
牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚乾燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤。
3、番薯
多吃番薯，對於紅潤肌膚也相當有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化爲維生素a，具有滋潤肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，以補中和血，從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。
結語：身體保養非常重要，也是不能馬虎的，否則一定是不利於加康了。蕎麥中含有的一種名爲芸香苷的類黃酮還有助於保持皮膚的彈性。蕎麥實際上是一種最佳的無麩質穀物，這種穀物不僅能量低，還營養全面。
