生吃能夠有效的保證食物中的營養成分不被破壞，從而更加有利於身體的吸收，但是在日常的生活中不是所有的食物都適合生吃的，有些食物一定要煮熟吃，這樣才能夠有效的殺滅在它當中存在的不利於人體健康的物質，從而人吃了後纔不會危害身體健康。
生吃食物的危害
生活經濟水平的提高，人們對於自身的飲食也是相當的重視。人們爲了追求食物的營養及口感，比較提倡生吃食物，認爲這樣的吃法不但不會破壞食物本身的味道及營養成分，而且對人體的好處也是諸多的，殊不知並不是任何食物都適合生吃，以至於身體健康受到威脅。
1、病菌侵蝕人體
人體健康出現異常主要與飲食有直接的關係，如肉類、蔬菜等。多數生肉及海產品在運輸的過程中都會有被各種病菌污染的風險，這些病菌一般是大腸桿菌、沙門氏菌、彎曲桿菌、李斯特菌四種，千萬不要小看這些病菌，一旦進入人體，很容易引起食物中毒的現象。
這類病菌最常見於雞肉、蔬菜、水果、牛肉等，而這些食物是我們日常生活常見的，也是經常食用的，所以，在食用之前一定要清楚的知道這些食物的來源及安全程度。另外，常吃的雞蛋也有沙門氏菌，生牛肉中有大腸桿菌，對於這類食物的食用，一定要謹慎!
對於以上的幾種食物存在對人體有害的病菌，所以在食用時最好不要生吃，一定要煮熟後再食用，這樣纔會降低食物中毒的現象。
2、各種寄生蟲進入人體
近幾年來，人們爲了使食物中的營養成分不被破壞，提倡生吃，尤其是海產品，而常見的生吃海產品是生魚片、魷魚等。雖說這種吃法可以保留營養，但其風險很大。因爲生吃動物性食品的另一個常見安全問題就是寄生蟲。薑片蟲，寄生在肝中，可引起肝硬化、膽管堵塞等問題。
海水一般是偏鹹的，就是因爲這一點，人們認爲海產品也是安全的，畢竟鹽起到殺菌的作用，更不會有寄生蟲的存在，其實這樣的觀念是錯誤的。因爲海產品也是會攜帶寄生蟲，會給人體健康帶來危害。海產品中的三文魚、大馬哈魚、金槍魚等會存在異尖線蟲，而肉類中的牛肉、豬肉易存在絛蟲。
如果沒有經過相關的處理就食用這些食物，很容易讓寄生蟲進入人體，最後危害身體健康。所以，最好不要生吃這些肉類，實在想吃一定要吃經過檢驗的，並且是安全的。
3、病毒危害人體
人體健康受到危害的主要原因是因爲食用含有病毒的食物，而常見的病毒是腸胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒，而這些病毒存在於海鮮中。由於人們喜歡生吃海鮮，會使這些病毒進入人體，最後導致人體健康出現異常。
人們在食用多數海產品的時候，一般會煮半熟，這樣不但會保留海鮮本身的味道，而且營養成分也不會破壞太多，但這樣的做法沒有完全殺死食物中的病毒，易使人體患病。而人們常吃的水產品貝類是傳播甲型肝炎的罪魁禍首。
如果這些水產品生活在被污染的海水中，很有可能攜帶甲型肝炎病毒。這種病毒的生存能力很強，即使在60度的水中，也能存活一小時以上。所以，如果在吃這些水產品時不經過徹底的加熱，或者生吃，很有可能增加感染甲型肝炎的風險。
常見方法並不能完全殺死病菌
人們在食用半熟或者生的食物時，會配着辣醬、芥末、酒等一起食用，認爲這些食物可以達到殺菌、殺蟲的作用，其實這種觀念不完全正確。因爲它們只能殺死較爲普通的細菌，對於病毒及寄生蟲是無法將它們消滅的。所以，只有充分加熱纔可以，吃的時候儘量加熱至熟透，最好不要生吃。
哪些食物不能生吃
在我們的身邊有諸多食物，不同的食物其食用的方式也是不同的，那麼，哪些食物是不可以生吃呢?在以下內容以，小編會告訴大家!
1、福壽螺
這種食物是較爲常見的，尤其到了夏季非常受人們的歡迎，但對於食用它有很大的講究。它是不能生吃的，因爲福壽螺帶有多種寄生蟲，極易引起線蟲病，線蟲幼蟲會入侵人腦，損害中樞神經系統，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎。
2、小龍蝦
現在是食用這種食物的高發季節，對於它的食用要相當的講究。由於這種食物本身含有較多的細菌，另外體內還攜帶諸多肺吸蟲，會引起肺吸蟲病。輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的更有可能發生癲癇或偏癱。所以，一定要煮熟之後再食用!
3、羊肉
對於這種食物的食用需要煮熟。因爲未熟涮羊肉可感染弓形蟲。若輕型急性感染，全身症狀不太明顯，類似一次感冒，或一次急性胃腸炎。爲了自身的健康，不要生吃!
哪些食物要煮熟了吃
1、雞蛋
小編首先要給大家介紹的不能夠生吃的食物就是雞蛋，這種食物大家一定要煮熟了吃，這樣纔不會危害身體健康。
這主要就是因爲在生雞蛋中會含有細菌的存在，而且其腥味也比較大，如果你不對它進行再加工就那麼吃了，不僅不容易入口，而且對於大家的身體健康而言還會造成危害，因此大家在日常的生活中一定要注意到這點纔可以。
還有就是大家在日常吃雞蛋的時候，還喜歡吃溏心蛋，這是不把雞蛋完全煮熟，讓蛋黃有一些沒有熟透的部分，對於這種吃雞蛋的方式，小編想要說的就是，最好不要這麼吃，防止雞蛋中的細菌沒有完全被殺死，從而你在吃它的時候會導致細菌進入到身體中。
2、海鮮
第二種不能夠生吃的食物就是海鮮，大家在日常的生活中吃它一定要把它烹飪熟了之後吃，這對於大家保養好自己的身體健康來說，是十分有必要的。
因爲海鮮生長在水中，而現在環境污染有些嚴重，那麼這些海鮮在生長的過程中難免會被細菌污染，而熱加工後，往往能夠有效的把這些細菌殺滅，如果你直接吃的話，那麼就會導致這些細菌進入到身體中，從而危害大家的健康。
特別是現在處於夏季，大家特別喜歡吃一些海鮮，比如說牡蠣、龍蝦等，在吃這些食物的時候，一定要把它們烹飪熟了，這樣纔可以避免對身體造成傷害。
3、菠菜
菠菜是一種大家在日常經常會吃的一種蔬菜，在吃這種食物的時候，一定要把它加熱熟了之後吃，雖然這麼做會破壞菠菜中所含有的一些營養成分，但你要是不這麼做，那麼在菠菜中所含有的草酸等有害物質就會進入到大家的身體中，從而與身體中的鈣元素結合，產生出一種不容易被身體消化的物質叫做草酸鈣。
如果你怕把菠菜長時間的加熱會把它裏面所含有的營養成分破壞殆盡，那麼在這樣的情況之下，你們可以把它放進熱水中焯一下，之後把它拿出來涼拌等，就能夠給有效的讓大家汲取菠菜中的營養成分，並且味道還非常的好。
4、荸薺
荸薺是一種大家比較喜歡吃的食物，能夠清熱潤肺、開胃消食，大家在日常的生活中特別喜歡吃它，而吃荸薺時，很多人覺得把它的外皮去除，就能夠避免細菌進入到大家的體內。但是小編想要和大家說的就是，荸薺最好不要生吃，把它煮熟了吃對於大家身體的保養來說，會更有好處。
因爲在荸薺中會含有一種叫做薑片蟲的有害物質，如果大家在吃荸薺的時候處理不當，那麼就有可能會導致這種有害物質進入到大家的身體中，從而對大家的腸胃造成傷害，容易引起一些人出現腹瀉、腹痛，因此大家在日常吃它的時候，最好是把它煮熟了之後吃，這樣纔不會危害大家的身體健康。
5、生肉
最後一點就是，大家在日常吃一些肉食的時候，最好是把它煮熟了吃，這樣才能夠維護好自己的健康，千萬不要生吃一些肉食，這主要就是因爲在生肉中會含有寄生蟲，還有就是大家在處理的過程中容易讓細菌進入到肉食上面。
如果你生吃了這種肉食，那麼就會導致細菌進入到身體中，那麼時間長了之後，就會嚴重危害大家的身體健康。小編在這裏多說一點，現在有很多人在日常喜歡吃生三文魚片，其實這是一種非常不衛生的做法，在這種肉食中，含有比較多肉眼看不見的細菌以及微生物，如果你把這樣的食物吃進身體，那麼就會嚴重危害大家的身體健康，因此大家出門吃飯的時候，最好少吃點三文魚比較好。
結語：以上這些就是小編今天想要給大家介紹的，在日常的生活中如果你想要更好的保養好自己的身體，那麼以上所說這些食物，大家最好是把它煮熟了吃，要是生吃的話，容易危害大家的身體健康，在平時一定要注意到這點纔可以。
