漢堡包、薯條、麪包、爆米花等食品的包裝紙上常有防水防油的一種塗層，它被稱爲全氟烷基化合物。美國《環境科學與科技通訊》期刊不久前刊登的一篇研究披露，研究人員檢測了美國27家速食連鎖店的400多個快餐包裝樣本。
結果顯示，樣本中近半數包裝紙和兩成薯條、披薩包裝盒，都含有全氟烷基化合物。研究人員警告，某些全氟烷基化合物的暴露，可能導致癌症、甲狀腺疾病、免疫系統抑制、嬰兒出生體重過低及生育能力減弱等問題。尤其是尚在發育中的兒童，更容易受到影響。美國科學家呼籲，政府應該要求生產商研發不含氟、無毒、不會在環境中永久殘留的替代包裝物質，並且在替代物質進入市場前做更全面的檢測。不過在很多相關企業看來，以全氟化合物的優良特性和它數十年來的市場地位，尋找合適的替代品不是件容易的事。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
