在我們日常生活中，白果，大家都知道，是比較常見的一種食物，它雖然味道有一點點的甘苦，但是還是有許多的朋友喜歡吃它，因它的營養價值非常的高，功效飲食非常的棒的，那您知道平時白果有哪些家常的做法嗎，有哪些人是不適合吃白果的呢，接下來就一起去了解一下吧。
白果的吃法有哪些
白果粥
做法
白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖爲宜。
白果湯圓
做法
1、首先要將準備好的白果仁25克烘脆，然後研成粉狀，把雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麪，揉成餡兒。
3、將準備好的糯米粉合勻，然後將糯米分成小團，包上餡兒，作成湯圓的樣子就行。
4、待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：餡內加入白果，有祝福“千秋長存”之意。
白果排骨蘿蔔湯
材料:骨500g，蘿蔔200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺。
首先要將準備好的白果仁25克烘脆，然後研成粉狀，把雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
做法
1.首先將白蘿蔔用清水洗淨，然後將蘿蔔切片放水裏燒開撈出。
2.排骨放湯鍋裏燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘後加蘿蔔、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋。
哪些人不能吃白果
白果不僅是一種良好的中藥材，還是大家喜愛的美食，它具有良好的功效，能夠增強體質，有利於身體健康。但是它小有毒性，還有一些人羣吃白果會有副作用，不建議吃白果。下面讓我們來看看哪些人不能吃白果。
1、小孩不宜吃白果
小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量爲5-50顆，中毒發生在吃白果後的1-12小時內。如果吃白果中毒不嚴重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴重的立即送醫院，有少數幼兒因爲吃白果中毒比較重，搶救不及時而死亡。
2、孕婦不宜多吃白果
銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。
3、過敏體質的人最好不要吃
有些人吃了大量銀杏果後出現全身過敏，起了一身小痘痘，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療，前車之鑑，後人吸取經驗，不要重蹈覆轍了。
4、普通人不宜長期食用
白果對慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會影響人體氣血，氣機的疏通動化功能。白果不能生吃，煮熟了以後也不要多吃，吃的時候記得去掉綠色的胚。
白果的功效與作用
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現爲抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
對呼吸系統的作用
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的鬆弛作用。
對循環系統的作用
實驗表明，白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又爲撲爾敏所對抗。
對自由基的清除作用
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光，實驗裏，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。
止帶濁，縮小便
現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。
抗衰老
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
其他作用
新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下注射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在;也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
通過文章的介紹，我們瞭解到，原來白果還有着人們多好吃健康的做法，但要推下的是白果不是人人都能吃的哦，小孩和孕婦就不適合吃白果了，因爲白果中好事含有一定的毒素的，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果。
