生活中，肯定有不少貧血人士，尤其是女人，更容易患上貧血症，一般貧血的人容易出現頭暈、眼睛發昏、皮膚嘴脣蒼白等症狀，尤其是現在天氣開始漸漸轉熱了，貧血的症狀更明顯，很多人都聽說過用鐵鍋炒菜可以補血，可是很多年輕人不懂這些道理，認爲鐵鍋上鏽很討厭，經常不使用鐵鍋，其實鐵鍋上鏽平時可用豬油澆澆鐵鍋，就不容易上鏽，除了用鐵鍋炒菜補血，還有哪些食物可以補血。
補血的3個注意要點
1、補充維C促進鐵吸收
在我們生活中，常見的有黑木耳、葡萄、桂圓肉、南瓜、胡蘿蔔、紅棗、黑豆具有益氣補補鐵補血的功效，可以常吃可以預防貧血。此外，每天要攝食適量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(葉酸、維生素B12)，其中的維生素C還能促進人體對鐵的吸收，如泥猴桃、鮮橙、檸檬飯後喝一杯可以促進鐵吸收。
2、貧血要多吃高蛋白質
血紅蛋白的造血原料是蛋白質，在我們日常生活中含有豐富蛋白質有牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等營養物質。這些食物補充蛋白質有良好的效果。但是，我們要注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。
膳食補鐵的吸收率一般爲10%左右，補鐵效果因人而異，食補不良或貧血嚴重的人可以補充鐵劑服用鐵，之緣片，補鐵補血更快速，一般一個月貧血就會好轉。
3、貧血多補鐵
補血要多吃紅肉、動物肝、動物血、禽肉、魚肉等含鐵高的動物性食物，它們含的是“血紅素鐵”是二價鐵，更容易被人體吸收，補鐵效果要比植物性食物含的“非血紅素鐵”好得多，像滷雞肝、豬肝等，一週吃兩次。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。
貧血多喝養血補血湯
四物湯
材料：
當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。
做法：
1)排骨洗淨斬塊，汆水撈起。
2)將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗淨。
3)煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
花生紅棗桂圓湯
材料：
花生、紅棗、桂圓、紅糖。
做法：
1)花生用水浸泡兩個小時，撈出瀝水，桂圓剝去外殼，紅棗洗淨去核。
2)鍋內放適量清水，倒入泡好的花生仁、紅棗。
3)大火燒開後，用小火煮三十分鐘。
4)然後放放桂圓，繼續煮二十分鐘左右，最後出鍋加入紅糖即可。
桂圓肉姜棗煲瘦肉
材料：
圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。
做法：
1)圓肉、紅棗洗淨，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，切塊。
2)一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)。
3)武火煲沸後，改爲文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
黨蔘雞湯
材料：
雞1只、枸杞適量、大棗3-4個、薑片3片、八角2粒、大蔥適量、鹽適量、味精適量。
做法：
1)鍋內燒開水，將雞肉放入，焯出血沫。
2)枸杞、大棗、黨蔘用清水沖洗乾淨。
3)砂鍋內放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。放入枸杞、黨蔘、大棗、蔥段、薑片和八角。
4)大火燒開，將血沫撇出，蓋蓋子，轉小火，慢燉2小時。出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關火出鍋即可。
缺鐵性貧血能喝咖啡嗎
缺鐵性貧血患者不能喝咖啡，主要是因爲咖啡中含有較多的酚類物質，這種物質容易與鐵相結合並形成難以分解的鹽類，極大地抑制了人體對鐵元素的吸收，若經常喝咖啡，無疑會導致病情加重。
缺鐵性貧血飲食禁忌
1、不宜吃大蒜
由於大蒜性味辛溫，吃多了易導致肝血虧虛，影響維生素B族的吸收，進而導致鐵吸收利用率下降、鐵排泄量增高。另外，大蒜的揮發成分大蒜辣素可使血液中的紅細胞和血紅蛋白降低，長期食用會引起貧血。
2、儘量少喝茶
患貧血的人要少喝茶，最好是不要喝茶，特別是在飯後。喝茶會阻止人體對食物中鐵的吸收，茶葉中含有大量的鞣酸和單寧，而鞣酸和單寧在腸道中很容易和食物中的鐵相結合。
3、不宜喝牛奶
缺鐵性貧血的患者，以及正在服用補鐵藥物的患者，都不宜喝牛奶。這因爲，各種食物中所含的鐵，必須在人體內的消化道中轉化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結合而變成不易溶化的含鐵化合物，不能被人體所利用。
缺鐵性貧血吃什麼好
1、含維生素C食物
維生素C有助於鐵的吸收和利用;應多吃柑橘、西紅柿、櫻桃、柚子、菠蘿、桂圓等水果，酸性食物也有利於鐵的吸收，炒菜時可以加點食醋。也可多吃牡蠣、牛奶、核桃、紅豆和花生等富含葉酸的食物。
2、高蛋白飲食
蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應注意膳食補充，每日數量以80克左右爲宜。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白。另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
總結：除了食用補血的食物時，每天要攝食適量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料，葉酸、維生素B12等等，其中的維生素C還能促進人體對鐵的吸收。注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。食補不良或貧血嚴重的人可以補充鐵劑服用鐵。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。缺鐵性貧血患者不能喝咖啡，它裏面的成分會極大地抑制了人體對鐵元素的吸收。
