我們小時候吃不到什麼零食，不像現在的孩子好吃的東西實在是太多了，多的都數不清了，多到我們大人都可以想吃啥吃啥了。有很多年輕女孩把零食當成正餐，僅僅吃些薯片、堅果、餅乾等，還有人喜歡喝些甜飲料，美其名曰：“減肥”，可是好多人肥沒減下來，身體的素質卻下降了。今天我跟朋友們聊一聊零食這點事。
一、選擇零食要合理
零食可以作爲一日三餐之外的食物，補充人體所需的能量和營養素。所以，零食提供的能量和營養是全天膳食的一個組成部分，在評估能量和營養攝入時應計算在內，不可忽視。也就是說以一個輕體力勞動者爲例，每天應攝入2100-2400千卡的能量，這個能量既包含一日三次正餐，也包含零食，所以如果正餐攝入充足，零食就不能多吃。
二、四大原則助你合理選擇零食
1、要根據個人的身體狀況以及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食，如果三餐能量攝入不足，可以在零食中補充。需要控制能量攝入的人，應少吃甜食和含脂肪多的零食，如糖塊，點心等；三餐中水果和蔬菜攝入少的人，零食可選擇水果和蔬菜。
2、零食建議選擇營養價值高的，如水果、奶製品、豆製品或堅果，少吃或不吃垃圾食品，如薯條、果凍等。
3、吃零食的時間應該選擇在兩餐之間，以不影響正餐爲宜，不要一天到晚嘴不停，總在吃東西，長期下來影響消化。因爲吃東西的同時人體的消化道會分泌消化液，不停的進食造成腸胃的工作負擔加重。另外上夜班的人，或者挑燈夜讀的學生族，在晚餐後2-3小時可吃些零食，但是睡前半小時不能再進餐，以免影響睡眠。
4、零食的量要控制好，不宜多，食用前看零食的配料表，控制高能量零食的攝入，以免影響正餐的食慾和食量。
三、各類零食如何吃
1、餅乾、點心、膨化類小零食
這一類零食適合兩餐之間有飢餓感時吃，但不宜多吃，因爲其中的糖分和油分都偏高，會導致整體攝入量超過一天身體所需的能量，吃多了，又不愛運動，身體會逐漸發福。兩餐之間如果餓了，可以吃兩塊餅乾，或一塊點心等。但是三高人羣不建議選擇此類零食，糖尿病患者也要慎重選擇。
2、果脯、蜜餞、糖果類小零食
這一類零食含糖量高，糖年病人不宜選擇。爲了保持糖果的誘人色澤，製作過程中添加的人工色素較多，另外爲了延長保質期，添加的防腐劑也偏多，不建議多吃。高糖食品大量攝入後人體如果吸收不了，會轉變成脂肪儲存。甜食也會影響人們的食慾，尤其是兒童甜食吃多了，正餐就不想吃了。
3、新鮮水果、天然堅果類小零食
新鮮水果的好處是能幫助我們補充多種水溶性維生素和膳食纖維，含糖量也偏高，作爲零食的話要控制量，比如蘋果、鴨梨相比葡萄含糖量會低些，每天吃一個即可，含糖量高的水果，如葡萄、西瓜等對於特殊人羣糖尿病患者要少吃或不吃。
4、堅果類零食
人們常吃的堅果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花籽、西瓜子和南瓜子等。天然的堅果富含多不飽和脂肪酸n-3，對我們的大腦有益處，爲大腦補充EPA和DHA。挑選的時候要買原味的，不要奶油味、綠茶味等添加人工香精味道的堅果，這些香精對人體無益，吃多了還有害，香精還能遮蓋堅果變質後的哈喇味，欺騙我們的味覺；再有購買堅果時最好買沒經過去殼，或者開口的，因爲沒有外殼的保護堅果很容易氧化，造成腐敗變質，這是堅果含油脂過高的原因導致的；堅果開口後新鮮程度下降，容易滋生細菌；堅果好吃但是要控制量，每天吃一到兩種即可，如核桃每天吃2個，其他的堅果每天食用一小把，以自己的手掌做尺子，抓一小把即可；堅果變質，吃到嘴裏有哈喇味時一定要吐掉。
四、吃零食有講究，這些情況需注意
1、吃榛子、松子，花生等堅果時注意不要用牙咬碎外面的硬殼，容易把牙齒崩壞，尤其是齲齒和補過的牙齒。吃瓜子類堅果時不要用門牙磕，長期磨損，容易損傷門牙，變成瓜子牙。
2、吃含糖高的，尤其是較粘的零食要注意吃完後漱口，防止形成牙菌斑。牙菌斑是由粘附在牙面上細菌和食物殘渣形成生物膜，生物膜中的細菌在分解糖份的時候產酸，酸性產物長期滯留在牙齒表面上，會逐漸腐蝕牙齒，使牙齒脫鈣、軟化、造成牙組織缺損，形成蛀牙。
朋友們，看完以上的內容，大家可得認真挑選零食，有的有營養，有的就不一定了，知道現在的現代社會零食琳琅滿目，品種多樣，而且味道吸引人，欲罷不能，孩子愛吃，成人也愛吃，相信你已經知道了零食怎麼選了，從今天開始，運用你的智慧成就你的零食吧。
