在嬰兒階段，除了保障孩子獲得充足的營養，適時開發孩子的味覺對於寶寶的成長也至關重要。下面，法國某專家給出了開發寶寶味覺的最佳階段及注意事項。
如何培養寶寶的味覺?
人們對於味道的感知來源於嚐到的各種口味與味蕾之間的神祕碰撞。在味覺的發育與形成過程中，基因起到重要作用。嬰兒喜愛甜味兒討厭苦味，這是放之四海而皆準的，但每個寶寶間也存在着差異。嬰兒味覺的形成與胎兒期息息相關。在母親腹中時，胎兒已能分辨多種味道並對它們做出反應。每個嬰兒都擁有自己的“感覺接收器”，在遺傳作用的影響下，嬰兒對不同的味道的敏感度也不盡相同。
讓嬰兒接觸多種味道
接觸不同的食物可以逐漸豐富嬰兒的味覺圖譜，這一過程主要分爲兩個階段。第一階段，在嬰兒4至6個月大時，開始餵食除奶水以外的食物。但奶水仍然是嬰兒的主要食物，只是輔以其他適宜嬰兒適用的食物如菜泥、肉糜、雞蛋、魚和澱粉含量豐富的塊莖類蔬菜及水果等。
第二階段，始於嬰兒8至12個月大時，持續整個童年時期。在此階段孩子將如成人一般，接觸更多的食物及不同的味道。
2歲前最易培養味覺
孩子2歲前會接受幾乎所有口味的食物，這也是培養孩子味覺的最佳時期，因爲2歲後孩子會對從前未接觸過的食物產生牴觸情緒，開始挑食。一項針對300名嬰兒的研究顯示，9成15個月大的嬰兒都普遍接受全新的食物。
如果孩子拒絕吃某種食物，如對健康有益的蔬菜泥。別灰心!過幾天再試一次。孩子會逐漸熟悉並接受的。法國國家預防與健康教育研究所呼籲，家長應適時尊重孩子的選擇，不可強迫他們。
五感齊上陣
其他感官同樣也可以激活味覺。觸摸盤子、水果或調味料都有助於孩子味覺發展。此外，爲加強嬰兒對不同食物的認知，不要將多種食物混合起來，如不在胡蘿蔔泥中添加其他食材。
與孩子一起用餐
同孩子一起度過美好的用餐時間對培養味覺起着重要作用。父母是孩子餐桌上的榜樣，與父母一起用餐可以激發孩子對食物的好奇心，進而學習更多餐桌文化。在此期間，父母應避免給孩子施加壓力，以防父母與孩子之間的關係變得緊張。
