今天知乎上有一個問題很火：“由於經濟條件限制，我確實不吃泡麪就只能餓死(出租屋不允許生炊，我吃的方便麪是一塊錢一包的那種，唯一的烹飪器具就是電熱水壺)，除此之外每個月只有五十元左右的改良營養的空間，每天正餐只吃方便麪的情況下要搭配食用什麼廉價的水果、蔬菜才能保證身體健康?”
每日5.5元的營養餐
(一)烹調方法
對於任何人，從營養角度來說都應當保證每日足量的熱量供應，其次是蛋白質、維生素、礦物質。方便麪除了方便和提供熱量以外，無論如何算不上一個好的食材，經過精細加工其中的維生素已經非常少了，何況蔬菜水果中的蛋白質也可以忽略不計，因此食材方面必須增加高蛋白質食物，而蛋白質如果不經過加熱變性消化吸收利用率會很差，一般食材僅靠熱水漂燙、不徹底加熱也很不安全，因此我建議博主最好買一個電煮鍋，加工方法和食品安全上更容易得到保障，而且1.2L的也就400瓦30元，水煮味道也很小，允許用電熱水壺泡麪的房東就沒理由發現得了，不過就不能強求美味了，煮熟了就吃吧。
(二)廉價食材
再來說食材，除了打烊前買打折菜、從電商購買促銷菜、參加免費試吃等渠道，以當前北京新發地市場批發價參考，以下幾種食材還是非常物美價廉的。
1.大白菜，0.4元/斤，綠葉菜往往營養價值很高，作爲十字花科蔬菜的大白菜營養價值很高，還富含多種抗氧化營養成分。
2.胡蘿蔔，0.7元/斤，含有豐富的胡蘿蔔素，有助於增強免疫力，方便儲藏。
3.桔子，1.5元/斤，水果相比於蔬菜不需要加工，所以維生素C流失少，比起蘋果等常見但是維生素C極少的水果，柑橘類是維生素C大戶，市面上的小葉桔非常價廉物美。
4.雞蛋，4元/斤，完美的蛋白質來源，對於運動量較大的男性，各種臨牀試驗顯示每天多吃幾個也沒什麼壞處。
5.大豆，3元/斤，大豆含有高比例的優質蛋白質，同時富含人體每天所必需的脂肪酸(轉基因大豆油也就4元/斤)。幹豆買回來只要打碎徹底煮沸就可以放心吃，也可以從市場上直接買滷水豆腐補鈣、豆芽菜補充維生素C預防壞血病，都是價廉物美的食材。
6.雞肉，6元/斤，雞肉價格比較便宜，又是優質蛋白質、硒的良好來源，雞胸肉飽和脂肪還很低。
7.大米，2.5元/斤，對於平時食物充裕、隨時有熱量攝入過多的人來說，我們提倡保證粗糧、至少一半全穀物，但是其實精製大米也有着污染物少、低脂肪、碳水化合物和蛋白質容易消化吸收的特點，是一種溫和無負擔的食材。
8.維生素片。以上食物經過合理搭配已經可以滿足宏量營養素的需要了，但是爲了保險，我還是建議購買一些維生素C、維生素B族甚至魚肝油等維生素藥片，一般藥店的櫃檯底部都會有貨，100片也就幾塊錢。
