生蠔，鈣、磷的含量比較高；而磷可幫助人體更好的吸收鈣物質。此外，生蠔裏面氨基酸的含量比較高；因為氨基酸有解毒的作用，可以幫助人體解毒，且氨基乙磺酸能夠降低膽固醇的濃度，幫助人體預防動脈硬化。那麼，生蠔可以生吃嗎？接下來就為大家解答這個問題。
生蠔可以生吃嗎
一般來説，生蠔是不建議生吃的。如果清理不乾淨，則很有可能連細菌一起吃下，引起腹瀉；同時，有可能產生創傷弧菌，通過胃腸道進入血液，暴發膿毒症；引起發熱、寒戰、休克、典型的血性大皰樣皮損。因此，建議生蠔儘量吃熟的，或是直接吃燒烤的都是可以的。此外，對於本身體質偏寒的人不要吃，因為生蠔本身也是性寒的食物；具有慢性皮膚病的人不要吃；因為生蠔算是一種發物，會加重本來的症狀。此外，過敏的人不要吃；因為海鮮是很容易引發過敏的。
知識拓展：生蠔的功效
1、延緩衰老
因為生蠔中含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用；因此，具有延緩衰老、減少皺紋的功效。同時，生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善；且冷血癥與低血壓也會得到改善。
2、益智健腦
因為生蠔中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。其中，糖元的含量也是比較高的，可以提高人的體力和腦力的活動效率。且生蠔所含的糖元可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。
3、增強免疫
因為生蠔中含18種氨基酸、肝糖元、Ｂ族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，對身體有滋補強壯功效，常吃可以提高機體免疫力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
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