胡蘿蔔燉雞湯是以胡蘿蔔和雞肉為原料燉製出來的一道美味佳餚,胡蘿蔔在我國各地均有栽培,並且其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素及各種礦質元素等,而雞肉中含有的維生素C、E等營養物質能促進人體細胞的生長發育,同時,由於雞肉中的優質蛋白較為豐富,不容易使人發胖,並且味道鮮美,因此深受大家的喜愛。
胡蘿蔔中含有的木質素能夠提高人體巨噬細胞的功能,並且促進免疫細胞的形成,從而達到提高免疫力的效果,同時,雞肉中的優質蛋白也能為身體細胞的正常發育提供物質基礎。
常見的提高免疫力食物:牛奶、深海魚、菠菜、大蒜、葡萄柚等。
胡蘿蔔中的槲皮素、山奈酚等夠降低血液中的血脂、血糖,並且增加血流量,促進腎上腺素的合成,所以具有降血糖、降血脂及降血壓的效果。
常見的降血糖食物:洋葱、芹菜、豆類、燕麥、黃瓜等。
胡蘿蔔中含有豐富的粗纖維,在食用後能夠促進腸胃的蠕動,因而胡蘿蔔燉雞湯具有潤腸通便的作用,上火便祕的人羣在適量食用後,可以在一定程度上緩解便祕的症狀。
常見的潤腸通便食物:地瓜、魔芋、蜂蜜、蘆筍等。
雞肉中含有鐵、鈣、磷等微量元素,能夠為人體骨細胞提供營養物質,並且促進骨細胞的生長髮育,從而達到促進骨骼生長的作用。
常見的促進骨骼生長食物:豆製品、海產品、堅果、果仁等。
胡蘿蔔燉雞湯是以胡蘿蔔和雞肉為原料燉製出來的一道美味佳餚,胡蘿蔔在我國各地均有栽培,並且其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素及各種礦質元素等,而雞肉中含有的維生素C、E等營養物質能促進人體細胞的生長髮育,同時,由於雞肉中的優質蛋白較為豐富,不容易使人發胖,並且味道鮮美,因此深受大家的喜愛。
1、適宜人羣:因為胡蘿蔔燉雞湯能夠提高人體的免疫力,同時降低人體中的血糖含量,促進腸胃蠕動,並且能夠促進骨骼的生長,因此適宜三高患者、胃腸道消化不良及便祕等人羣食用,青少年兒童適當食用也具有很好的補益作用。
2、禁忌人羣:暫無。
材料:新鮮雞半隻,胡蘿蔔一個,香茹、鹽適量,生薑片三片。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。
2、雞塊焯去血水,撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3、水開後轉小火燉一個小時(胡蘿蔔爛了即可)入生薑片,加少許鹽即可。