馬上就要到年底備年貨的時候了，此時備一些瓜子來吃是必不可少的，而且瓜子味道甘甜，越吃越有味，深受人們的喜愛，但有時候會碰到一些帶有哈喇味或苦味的瓜子，不知道這樣的瓜子是否還能吃呢？
吃了有哈喇味的瓜子，可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病症，另外有哈喇味的瓜子，不論直接吃還是烹調再加工，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康，因此，一旦瓜子出現哈喇味就不能再吃了。
不可以吃。
瓜子容易受到黃麴黴菌的污染髮生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素，黃麴黴毒素被世界衞生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，毒性僅次於肉毒黴素，是砒霜的68倍。
如誤食了帶有黃麴黴毒素的食品，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀，因此瓜子有苦味一定不能吃。
1、一旦發現嘴裏的瓜子有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
2、觀察自身的身體情況，若是沒有明顯不適症狀，那麼不需要太擔心，多喝一些水，促進有毒物質的排泄即可。
3、但要是過多食用有苦味的瓜子，出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療。
1、用塑料袋包緊，擠出裏面殘留的空氣，然後把袋子繫緊。
2、或者把瓜子放入密封的容器裏，如裝糕點的鐵盒裝牛奶的盒子等。
3、瓜子應保存在乾燥、陰涼地方，已開封的瓜子注意密封，可以在包裝袋再外面套一個自封袋密封，儘量趕走袋中空氣，防潮效果加強。
4、買回來的現炒熱瓜子需要放涼後再裝入容器或袋中，否則瓜子更容易變潮。
1、生瓜子大概可以保存3個月左右，而熟瓜子可以放6個月以上。
2、多味瓜子不建議購買，因為味道過重的瓜子與香精、香料有關，為了口感更好，還會加入具有調味作用的檸檬酸、甜蜜素等，尤其是有些散裝的多味瓜子，味道非常濃郁，很可能超劑量甚至超範圍的使用了香精香料等食品添加劑。
3、摸着特別滑膩的瓜子不要買，因為瓜子表面本來有自然紋路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有異常的滑膩感，可能用滑石粉(可增加光澤度，但不允許添加於食品中)處理過。
