9月份是吃螃蟹的季節,這時候的大閘蟹膏體肥美,營養豐富,那活的大閘蟹可以直接冷凍嗎?活的大閘蟹可以直接放冰箱冷藏嗎?
不建議。
大閘蟹作為一種河蟹,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質,將其買回家後直接置於冰箱冷凍是保存是不可以的,因為冰箱冷凍室温度比較低,會導致大閘蟹被凍死。
但要是專門保鮮食物的冷凍庫,其温度可以控制在一定水平,不會傷害到大閘蟹,這時候就可以將其放進去,但普通家庭一般不會有這個。
放冷藏室前建議處理一下。
活的大閘蟹是可以放冰箱冷藏的,冷藏室温度不是很低,不會將大閘蟹凍死,其次具有較高的保鮮作用,能將活的大閘蟹養活一段時間。
但不建議直接將其放進去,放進去之前需要將大閘蟹裝好,大閘蟹是具有腥味的,避免和冰箱中的其他食物串味。
看情況。
大閘蟹建議吃新鮮的,死之後的大閘蟹滋生細菌以及微生物的速度是很快的;要是剛死的大閘蟹,那麼馬上處理蒸食,是不會對健康造成威脅的,因此也不會中毒。
但要是大閘蟹死了有段時間了,出現了一些異味,但要是蒸了吃,這時候就可能會加重人體腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,嚴重時就可能會導致食物中毒現象發生。
可以吃。
活的青蟹速凍後處理乾淨是可以煮熟吃的,因為活的青蟹並沒有滋生細菌以及微生物,食用後不會對人體健康造成威脅。
但是要注意不要速凍的時間太長,否則會導致青蟹死亡,這樣就可能影響其口感,時間一長還會滋生不利於人體健康的物質。