先將黃瓜洗乾淨，用鹽水侵泡10分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊。
皮蛋去殼切瓣，皮蛋會粘刀，可先在刀上抹些油。
蒜頭剁碎末，蒜先拍開在剁比較好，香菜切段。
1再將各種調味料加在一起，攪拌均勻
再將各種調味料加在一起，攪拌均勻。
2皮蛋和拍黃瓜擺上盤子，撒上蒜末
皮蛋和拍黃瓜擺上盤子，撒上蒜末。
3再將調味料淋在上面
再將調味料淋在上面。即可用食用啦。
