首先,將買好的雞翅洗淨,控出多餘的水分。
1之後,用刀在雞翅正反兩面各劃一刀
之後,用刀在雞翅正反兩面各劃一刀。
將弄好的雞翅和雞腿放入盆子裏,撒上食鹽,兩面都要沾到,以便入味。醃製大約10~20分鐘。
之後,我們將脆炸粉與生粉進行混合備用,如圖。注意:脆炸粉不必放入過多,太脆了也不好吃。
雞翅醃製好後,鍋裏放油燒熱(根據鍋的深度約兩指即可),並加少量食鹽,防止油濺出。
將醃製過的雞翅放在混合後的生粉中滾動,並敲下多餘的生粉,入鍋。
這時,注意控制火候,不必過大,待雞翅全部放入後再調大一些。
大約2分鐘後,將所有的雞翅翻一遍,再稍稍調大火候。
2大約翻動3~4次後,雞翅就可以出鍋了
大約翻動3~4次後,雞翅就可以出鍋了。這時,簡單控出多餘的油分,裝盤。
3趁熱,將孜然粉撒在上面
趁熱,將孜然粉撒在上面。美味的雞翅就誕生了,有空也做一下吧。