1芹菜洗淨
芹菜洗淨。
2切成2釐米小段
切成2釐米小段。
3乾巴切下一小塊,改刀成絲
乾巴切下一小塊,改刀成絲。
4熱鍋涼油,下薑末潤鍋
熱鍋涼油,下薑末潤鍋。
5放乾巴炒出牛油香味
放乾巴炒出牛油香味。
6放芹菜,加一鍋鏟冷水
放芹菜,加一鍋鏟冷水。(這樣炒出的芹菜更嫩更綠)
72分鐘後放鹽,雞精調味關火
2分鐘後放鹽,雞精調味關火。
乾巴炒透,出牛油香再下菜。
炒蔬菜放點冷水,顏色會更好。