羊肉洗淨備用
冷水放入羊肉煮開;在煮羊肉的同時,我們把鯽魚放入豬油中煎至兩面微焦!
待羊肉煮開後,依次放入生薑(切片),橘皮、花椒、一到兩個八角,同時放入煎好的鯽魚,再次煮開後轉中火!悶煮一小時!
撈出羊肉切片,留下已經煮的白白的羊肉湯!
小米辣和香菜切碎備用,
買一些自己愛吃的蔬菜切好備用;最後將羊肉湯以及羊肉翻入火鍋中,鍋中放鹽、雞精、大葱!待煮開,羊肉湯算是大功告成!