之前買了好多洋葱囤着吃，但之後出差去了其他地方，回來一看家裏的洋葱都發芽長了苗了，不知道這洋葱苗是不是跟大蒜苗一樣能吃呢？
能吃。
洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物，一般食用部分為球形的鱗莖，如存儲時間過長導致洋葱長出葱苗的情況下，其苗和蒜苗以及葱葉類似，成分中無毒無害，可以放心食用。
洋葱苗雞蛋
1、用小刀割下長出的5—6段洋葱苗，然後清洗乾淨。
2、將洋葱苗切成小段，在碗中打入2個雞蛋打散，倒入洋葱苗段、加入少量鹽。
3、鍋中燒熱油，將混合洋葱苗的蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃色即可。
不能吃。
洋葱發芽之後，雖然洋葱球莖不會產生什麼有毒成分，但其中的營養和糖分都會轉移到發芽部位，以供芽苗生長，此時的球莖吃着不僅沒有營養，還口感不好，建議將發芽的洋葱栽培起來欣賞，等到長出芽苗後吃葱苗。
建議水培製作洋葱盆景，不僅乾淨還沒美觀方便管理。
1、準備一個口徑較大，頸部較小，常用於培植風信子的那種塑料瓶或玻璃瓶。
2、往瓶中倒入適量水，位置以快接近洋葱根部為宜。
3、然後把洋葱放在瓶子上，放於陰涼避光處，等待其發芽、長苗即可，長出來的葱苗還可以參考上述做法做成美食來吃。
之前買了好多洋葱囤着吃，但之後出差去了其他地方，回來一看家裏的洋葱都發芽長了苗了，不知道這洋葱苗是不是跟大蒜苗一樣能吃呢？
本身洋葱就屬於氣味較重，食用後又容易產氣的食物，若是和大豆、土豆、紅薯等同樣易產氣的食物一起吃，很容易導致大量氣體在腸道中堆積，出現不斷放臭屁的尷尬現象。
鈣鎂元素會和食物中的草酸發生沉澱反應，長期如此搭配食用，容易在體內形成結石，故洋葱和紫菜、海苔等富含鈣鎂的食物不能一起吃。
洋葱也不是人人都適合吃，對於患有皮膚病、眼疾、腸胃疾病的人羣來説忌食，容易加重病情，不利於身體康復。
