又到了吃小龍蝦的季節,許多人在吃了重油重鹽重辣的小龍蝦之後,都會想吃點水果解辣,比如説梨就非常的清涼多汁,那麼小龍蝦和梨能一起吃嗎?
適量一起吃是可以的,但不宜多吃。
小龍蝦其實沒有絕對的禁忌食物,一般只要適量吃都沒有什麼問題,梨也是一樣的。但是不要一起吃多了,因為梨子雖然甜,但是裏面其實也含有一定量的鞣酸、蘋果酸等酸性成分,而小龍蝦屬於高蛋白質的食物,二者如果一起吃多了,梨子梨的酸性物質可能會和小龍蝦中的蛋白質反應,生成不容易消化的蛋白質沉澱,不僅降低小龍蝦的營養價值,還可能會引起腸胃不適。
網傳蝦等軟殼類食物中含有濃度較高的五價砷化合物,會和水果中的維生素C反應,轉化成有毒的三價砷。
但是在2018年的央視315晚會上,通過實驗表明,螃蟹和富含VC的西紅柿一起同食並不會生成有毒的砒霜,因為缺少化學催化劑及適當之反應條件,對這一食物相剋的説法進行了闢謠。
而且有人計算過,計算真的二者反應能生成砒霜,需要同時吃上百斤的水果和海鮮才能夠達到令人中毒的量,在現實生活中,一般人也做不到吧。
建議在1-2小時之後再吃蝦會比較好。
梨子的水分豐富,一般吃下去之後1-2小時在胃內就會消化完全,在之後吃蝦就能夠避免鞣酸和蛋白質等成分在胃內“打架”了。
一般胃腸道功能比較好的人,吃了蝦和梨之後基本上是毫無波動,沒有任何不適,這種情況就該幹嘛幹嘛吧,無需擔心。
但是如果吃的量比較多,而且本身消化功能也不太好,就容易出現腹痛、腹脹、腹瀉的情況,建議可以喝一點熱水,促進代謝,同時按摩一些腹部,幫助消化。如果按摩效果不好,還可以試試熱敷、艾灸腹部來幫助緩解症狀,嚴重的建議就醫。
又到了吃小龍蝦的季節,許多人在吃了重油重鹽重辣的小龍蝦之後,都會想吃點水果解辣,比如説梨就非常的清涼多汁,那麼小龍蝦和梨能一起吃嗎?
蝦裏面主要含有蛋白質、脂肪以及礦物質、維生素等營養成分,一般要避免和含有豐富的鞣酸、草酸等酸性成分的水果一起吃。
因為蝦中的高蛋白質和鈣元素會和鞣酸、草酸發生反應,生蟲鈣質沉澱以及不溶於水的絡合物,可能會引起腹瀉、腹痛、尿路結石。
這類食物包括柿子、葡萄、山楂、石榴、拐棗等等,他們比較明顯的特點就是外皮或者果肉還沒熟的時候發澀、發酸。