女人補血養腎,吃什麼食物好,吐血推薦豬腰!豬腰子味甘鹹、性平,入腎經,補腎、強腰、益氣的作用。
1.豬腰富含蛋白質、脂肪,另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2.豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用,對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。
3.豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。
4.豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫等症。
1.豬腰烹飪之前一定要處理乾淨!把豬腰剖開,剔除裏面的白色筋膜和脂肪(豬腰的異味基本來自於這些白色的東西)。
2.用水清洗乾淨後,放在小碗裏,倒入白酒,反覆捏洗豬腰(1只豬腰大概需要1兩白酒)。
3.經過揉搓後,白酒會迅速滲入到豬腰內,此時再用清水將豬腰清洗兩遍就可以了。
4.烹飪過程中,還可以加入適量的糖和醋來消除豬腰的異味。
5.另外,焯燙也有助於去除腰花的異味,但需要提醒的是,焯燙腰花的時間一定要短,5秒鐘即可,時間過長會使腰花變老,口感變差。
食材:
豬腰(2個)、料酒(2大勺)、鹽(2小勺)、胡椒粉(1克)、蒜(適量)、青紅椒(適量)、白酒(2大勺)、高湯(2小勺)、白醋(1小勺)、生薑(適量)、葱(適量)。
做法:
1.豬腰切條後用剪刀順着條狀斜剪。
2.青紅椒切絲待用。
3.豬腰用白酒、料酒、鹽和白胡椒粉醃製半小時。
4.鍋內加水,水開後加鹽放入醃製好的豬腰焯燙(焯燙時速度要快,過一下水就撈出)。
5.鍋內加油、生薑、蒜和葱,中火煎出香味後留油撈出。
食材:豬腰(一對)、洋葱(一個)、青椒(一個)、香菇(兩個)、葱姜(適量)、澱粉(適量)。
做法:
1.豬腰橫切兩片。
2.用刀片去中間的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3.在豬腰的正面切豎刀紋,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4.然後再橫刀切小段。
5.切好的腰花加入料酒,糖,澱粉,生抽抓拌均勻備用。
6.洋葱,青椒,香菇全部洗淨切絲備用。
7.炒鍋倒油爆香葱薑末倒入腰花翻炒。
8.腰花變色挺括盛出備用。
9.底油再把洋葱絲,香菇絲倒入翻炒均勻。
10.加入糖,鮮貝露,老抽,繼續至洋葱變軟。
11.這時再把青椒絲和炒好的腰花倒入,加一點鹽,雞精炒均勻關火。
女人補血養腎,吃什麼食物好,吐血推薦豬腰!豬腰子味甘鹹、性平,入腎經,補腎、強腰、益氣的作用。
食材:芹菜(250克)、豬腰(2個)、泡發的木耳(適量)、葱(適量)、姜(適量)。
做法:
1.豬腰洗淨切兩半,把腰騷去掉。
2.然後在正面橫着劃上均勻的數刀。
3.不要劃到底。然後再豎着切成小條。
4.把腰花放入碗中,加入白酒,澱粉,鹽,糖,生抽醃製10分鐘。
5.然後把腰花沖洗乾淨。
6.瀝乾水分後再次加入鹽,糖,白酒,生抽,澱粉。抓拌均勻醃製備用。
7.芹菜洗淨切段入開水中焯燙過涼備用,水中可加點鹽。
8.炒鍋倒油爆香葱姜。倒入腰花翻炒均勻。
9.翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。
10.原鍋洗淨再加少許油燒熱。倒入芹菜和木耳翻炒。加入醬油翻炒。
11.再加糖和鹽翻炒。倒入炒過的腰花。加少許雞精淋入香油。全部翻炒均勻關火。
食材:豬腰(適量)、生薑(適量)、葱(適量)。
做法:
1.豬腰洗淨,用清水浸泡一小時左右,中間換換水。
2.將一片豬腰放在案板上,先平行切,不要切斷。
3.再與剛才的刀口成90度角切平行,也不要切斷。
4.打好十字花刀後,切成塊即成。
5.鍋中放油,將生薑絲爆香,放入水燒開,加入葱段,加適量鹽,加入料酒。
6.待鍋中水沸騰後,倒入腰花。
7.水開後撇去浮沫,改小火略煮一會。
8.加入少許味精、調味即可。
食材:豬腰(適量)、生菜(適量)、葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒(適量)。
做法:
1.腰花切好,用料酒、生粉、鹽、胡椒粉、雞精醃製。
2.葱切小段,蒜切成蓉(後來切的,忘拍了),幹辣椒切小段,花椒洗淨瀝乾水。
3.起鍋熱油,爆香部分葱薑蒜辣椒花椒,加入兩勺郫縣豆瓣醬炒香。
4.加入適量開水(放高湯的話更好)燒開,放些雞精,可以嘗下湯的鹹淡,淡的話再加些鹽。
5.放入事先用鹽水浸泡過的生菜斷,把筷子把生菜翻幾下,五秒鐘即可撈出放入碗底備用。
6.把醃製的豬腰衝下水,放入沸騰的鍋中。
7.待水再次沸騰時,把豬腰連同湯一起倒入鋪生菜的碗中。
8.起鍋燒熱油,爆香餘下的葱薑蒜辣椒花椒,油開始冒青煙時關火,把熱油倒入之前的豬腰湯碗中,撒些香菜碎,即可食用。