苋菜是一种营养十分丰富的蔬菜，适量的食用可以很好的给人体补充维生素，蛋白质，膳食纤维等营养成分，它的做法以烧汤多见，除此以外，凉拌也是一种不错的食用方法，下面就来看看苋菜凉拌怎么做好吃。
1.将苋菜清洗干净去根，如果担心凉拌苋菜清洗不干净上面残留的农药物，可以在淡盐水中浸泡半个小时左右，再将苋菜清洗干净之后拿出来，捞出来沥水之后装在盘中。
2.捣好的蒜放到盘中，加入少量的醋搅拌均匀，再放入少量的食用盐，锅中放油烧热，将热油浇在苋菜上，搅拌均匀之后，一道美味的凉拌苋菜就做好了。
1.苋菜凉拌食用可以保留大部分的营养物质，这样身体可以吸收更多的营养。
2.苋菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果。
3.苋菜属于钾含量比钠含量高的食物，可以调节体液平衡，将身体中多余的水分排除体外，起到降血压，维持血压稳定的效果。
4.苋菜中所含有的蛋白质也非常多，食用苋菜后，身体对蛋白质的吸收量要比和牛奶还要多。
5.苋菜中的胡萝卜素含量比其他同类的水果要高两倍以上，糖类，维生素，矿物质的含量都是非常丰富的，适量的吃苋菜能够提高身体的免疫力和抵抗力。
准备适量的白米粥，小银鱼，苋菜，盐，胡椒粉以及其他的各种调味料。
把苋菜清洗干净之后放在热水里过一遍，捞出来放在冷水里浸泡，沥干水分后切成小段，小银鱼放在水中充分的浸泡，洗干净之后，放入白米粥里面，苋菜也放进去煮，最后加入调味料搅拌均匀就可以了。
准备适量的苋菜，豆腐，姜，油盐以及其他的各种调味料。
往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入已经切好的姜，再放入切好的苋菜充分的翻炒，等到出香味儿之后加入适量的水等到水烧开之后加入切好的豆腐块和盐以及其他的调味料，最后煮几分钟就可以出锅了。
苋菜最好不要每天吃。
天天食用苋菜的话，苋菜中所含有的感光物质会积累，可能会导致身体中感光物质的积累较多，很可能会对身体产生伤害，如果那些过敏体质的人群天天食用苋菜的话，很可能因为感光物质过高而出现过敏的情况。
