茼蒿的營養價值
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
1適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等;
2但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
用法用量
1茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
茼蒿的做法
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法
1茼蒿洗淨整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3開火，待鍋開後把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末
做法
1茼蒿切段，肉切絲。
2鍋裡放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色
3大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
(8) 夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。
(9) 常吃水果益處多：水果是膳食中維生素A和C的主要來源，大部分水果都有益身體，水果中所含果膠具有膳食纖維的作用，同時水果可維持酸鹼、電解質平衡。
(10) 每天應喝四杯茶。早晨喝綠茶提神，午後喝菊花茶明目除鬱解煩，黃昏喝枸杞茶補肝益腎，加班喝決明子茶清熱補腦。
對大多數人來說，對於夏季保健小常識，我們要知道飲食要健康、起居要規律、作息要講究。同時注意殺菌，多吃些殺菌的菜餚。
