我們在做魚的時候,都是要將活魚妥善處理,去掉土腥味,才能放心烹飪的,那麼鯰魚怎麼做沒有土腥味呢?
1、鯰魚的內臟都清洗乾淨之後,要把魚放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,過低的溫度,和材料會把腥味去除。
2、在還沒有殺魚之前,可以把魚放在鹽水裡,大約泡一個小時,鹽水通過兩鰓浸入血液,腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水裡泡兩小時,也可去掉土腥味。
1、把鯰魚清洗乾淨,尤其是內臟一定要去除,然後把魚切塊
2、準備好鍋,加水,再把魚和準備的一些調料放進去,
3、轉成小火,慢燉30分,再加上一些蔥調味。
4、最後再悶5分鐘就可以了。
鯰魚有很好的催乳作用,對於產婦來說是很好的,適量的喝鯰魚湯可以補氣補血,還可以起到催乳通奶的作用,也可以促進身體恢復。
鯰魚中含有蛋白質,維生素等人體必需的營養成分,經常吃鯰魚的話,可以幫助增強抵抗力,增強呼吸道的淨化能力,提高人體免疫力。
鯰魚中含有的蛋白質成分非常高,適量的吃魚肉可以幫助增強記憶力,幫助提高大腦的發育。
鯰魚除了魚肉之外,魚皮的營養成分也很高,其中最顯著的就是膠原蛋白,如果人們常吃的話,還可以起到美白面板的作用,讓面板更加的瑩潤有光澤。
鯰魚含有非常多的微量元素鈣,經常吃鯰魚可以預防小兒軟骨病,以及老年人骨折問題。