粽子是我們國家人民在端午節的時候吃的一種節慶食物，關於粽子可能很多人也沒有特別透徹的瞭解，那粽子有哪些口味？粽子有哪些餡呢？
端午節吃粽子，是我們國家的傳統習俗，粽子一般都是由粽葉包裹，糯米經過蒸制後完成的，且粽子的種類繁多，而口味一般以甜、鹹、鹼這三種為主。
不同的地方，飲食的喜好和口味都有所不同，北方地區一般都會比較喜歡偏甜口的粽子，南方地區則喜歡鹹口的粽子多一點，而廣東地區的鹼水粽又尤為出名，由於祖國的地大物博，再細細劃分，還能劃出更加具體的吃粽子口味來。
粽子的餡跟口味都是一樣，跟不同的地區有關，像北方地區的話，以北京為代表，一般是有這些三種粽子的餡：一種是不加餡料，直接用糯米制成粽子，蒸熟之後蘸糖吃；一種是用棗、果脯當餡料；還有一種加了豆沙。
而南方地區的話，以廣東和四川兩省為例，廣東的粽子餡極為豐富，鹹粽的內餡就有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、燒鴨、栗子、叉燒等眾多餡料，而甜餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、慄蓉、核桃等等。
而四川地區的人民由於喜愛吃辣，因此粽子的餡料有紅豆、臘肉、豬肉、牛肉等，有的在製作時還會加入一些花椒麵、辣椒等。
一般以三角形為主，還有正四角形、尖三角形、方形、長形等其他的各種形狀。
哪怕粽子的形狀，也是有南北的差異，北京粽子作為北方粽子的代表品種，個頭比較較大而且多為斜四角形或三角形。
而廣東粽子作為南方粽子的代表品種，與北京粽子恰好相反，廣東粽子的個頭相對較小，外形更為別緻，正面呈方形，後面則隆起了一隻尖角，形狀似錐子。
粽子的包法有有很多，以下以南北為大類，介紹兩種粽子的包法：
1、取一片較大的粽葉，對摺後將雙層的下方往上折，之後用手壓實。
2、開啟粽葉，往裡面加入糯米，儘量地將加入的糯米填成長條的形狀。
3、將粽葉沒有米的部分折過來，再用手將粽葉兩側捏下去，而粽葉尖端向一側摺疊。
4、用線繩將粽子捆綁結實，完成。
1、取兩片粽葉，搭在一起後將粽葉捲成圓錐狀。
2、在圓錐狀的筒中填入糯米。
3、將上部的粽葉往下折，直到完全蓋住糯米後停下。
4、然後用手將粽葉的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。
5、用線繩將粽子捆綁結實，完成。
