孕婦可以吃幹黃花菜。黃花菜中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素以及各種礦物質，有消炎、止血、利溼等功效。孕婦吃幹黃花菜可以提升胃腸道功能，提高孕婦免疫力，還有助於胎兒的發育。但孕婦不建議吃新鮮黃花菜，因爲新鮮黃花菜可能會引起胃腸中毒的情況，而幹黃花菜經過晾曬工序已經去除了有毒物質，所以可以吃。
吃黃花菜有哪些好處
1、 增強腦動力。黃花菜裏面的卵磷脂可以增強腦動力，對於記憶力衰退、注意力不集中、容易忘事等腦動力不足引起的症狀有很好的改善作用。
2、 降低膽固醇。黃花菜可以降低血液中膽固醇的含量，對於高血壓患者是很好的保健蔬菜之一。
3、 明目、解毒。黃花菜有利溼、清熱、解毒的功效，還能增強免疫功能，對於中輕度的解毒消炎有很好的功效，還能預防傳染。
4、 有助於胎兒發育、預防孕婦便祕。黃花菜中含有維生素、蛋白質、磷、鐵等營養物質，孕婦適當的吃黃花菜可以補血、健腦、解熱等作用，還能緩解孕婦失眠、預防便祕和妊娠期高血壓。另外，黃花菜中的胡蘿蔔素和維生素A，有助於胎兒的發育。
5、 降肝火。肝火旺的人，適當吃一些黃花菜可以達到降肝火的目的。
6、 預防貧血。用黃花菜的根部燉湯，可以補血，對於老年頭暈、貧血有很好的改善效果。
